Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork) Resep Charsiu Pork -Chinese BBQ pork mudah enak ala rumah ;). Aku penggemar berat charsiu pork,kalo lagi maem di luar sm suami,pesen menu yang ada charsiunya selalu kurang.kurang banyak maksudnya.xixixixi. Entah knp sebenernya piggy ini beli di pasar ga mahal koq.

Bahan Membuat Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork)

300 gr daging ba (bisa diganti ayam).
5 buah bawang putih (haluskan).
1 sdt angkak, jgn terlalu bangak nanti pahit (haluskan).
2 cm jahe (haluskan).
4 sdm saos barbeque.
bumbu :.
2 sdm madu.
1 sdm saos tiram.
1 sdm minyak wijen.
1 sdm kecap asin.
1 sdt jinten bubuk.
1 sdt pala bubuk.
1 sdt bubuk ngohiong.
Secukupnya air.
Secukupnya garam.
Secukupnya lada.
Secukupnya merica.
Secukupnya gula.
Secukupnya kaldu jamur.

Langkah Memasak Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork)

Cuci bersih daging. Tusuk2 permukaan daging dengan garpu agar nanti bumbu meresap..
Haluskan bawang putih, angkak dan jahe. Campurkan semua bahan sisa dalam satu wadah. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur secukupnya saja..
Marinasi daging minimal 4 jam tutup dengan plastik wrap dan masukkan dalam kulkas (sy semalaman).
Daging yg sudah dimarinasi dimasukkan dalam wajan, tambahkan air sampai menutupi permukaan daging, masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu menjadi caramel/kental. Sambil dimasak daging ditusuk2 lagi dengan garpu agar bumbu lebih meresap. Koreksi rasa sekali lagi dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur..
Angkat daging dan pindahkan dalam aluminum foil sisa bumbu bisa dioleskan di kedua sisi daging. Panggang dalam oven dengan suhu 200 selama 20menit.
Angkat dan sajikan selagi hangat. Sisa bumbu dapat dijadikan cocolan daging..

After being roasted the surface of the pork takes on a deep reddish brown glaze without the artificial colors found in most commercial. Flip and brush more marinade over the pork belly half way through the grilling. Add the marinated Char Siew on the baking tray and drizzle a few tablespoons of marinade over. *I used baking tray in order to hold the marinade. PagesBusinessesFood & BeverageRestaurantAkhwang's Bapang & CharsiewVideosBakmi Babi Panggang dan Babi Merah cocok untuk sarapan di hari. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).

Get Latest Recipe : HOME