Ayam Kalio Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging.

Bahan Membuat Ayam Kalio

1/2 ekor Ayam.
1 Bungkus Bumbu Racik Ayam Goreng.
📌Bumbu Halus/Uleg:.
10 Siunh Bawang Merah.
5 Siung Bawang Putih.
1 Sdm Ketumbar.
1/2 Sdt Lada.
3 Cabe Rawit (sesuai selera).
5 Cabe Merah (sesuai selera).
5 Butir Kemiri (yg sudah si sangrai).
2 Ruas Kunyit.
1 Ruas Jahe.
📌Bumbu Pelengkap:.
3 Daun Salam.
5 Daun Jeruk.
1 Batang Sereh (geprek).
2 Ruas Lengkuas (Geprek).
2 Bungkus Santan Kara (sesuai selera).
Air (secukupnya).
Gula.
Garam.
Royco.

Langkah Memasak Ayam Kalio

Cuci bersi ayam yg sudah di potong2, lalu beri bumbu racik ayam goreng, diamkan sebentar. Kemudian Goreng ayam setengah matang (sebentar saja)..
Tumis semua bumbu halus, tumis berserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh yg sudah di geprek. Tumis hingga harum..
Kemudian masukan air, masak hingga mendidih setelah itu masukan santan aduk terus sampai mendidih masak hingga santannya mengeluarkan minyak (jgn sampai habis airnya). Jgn lupa masukan gula, garam, royco..
Lalu masukan ayam yg sudah di goreng tadi. Aduk perlahan2, masak sampai mendidih dan kuahnya mengental. Icipi rasa, bila dirasa sudah pas. "Ayam Kalio" siap disajikan :).

Berarti Anda harus coba Ayam Kalio! Tuangi santan, masak di atas api kecil sambil terus aduk hingga ayam matang, namun kuah santan masih banyak. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Orang sering bertanya, apa bedanya kalio dengan gulai?

Get Latest Recipe : HOME