Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

600 gram trigu.
2 butir telur.
100 gram gula halus.
150 gram mentega (cairkan).
1 kemasan vanili bubuk.
1 kemasan santan kara (tambah air lalu didihkan ya).
2 sdm coklat bubuk.
Minyak.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Bagi tepung jadi 2 wadah bagian, Yaitu 300gram per wadah. Kemudian tambah gula masing2 50 gram. Lalu tambahkan bubuk coklat ke salah satu wadah adoan. Tambahkan vanili (dibagi dua juga)..
Setelah kedua adonan kelihatan tercampur, kemudian masukkan telur masing2 1 telur. Aduk lagii. Setelah itu tambah mentega bagi dua lagi. Aduk hingga rata.
Uleni hingga tercampur, lalu masukkan santan dikit demi sedikit. Sampai adonan kalis ya. (santan ga perlu dihabiskan jika suda kalis).
Sesudah kalis, lalu bagi masing2 jadi 4 bundaran. Kemudian roll satu adonan warnah putih dan satu adonan warna coklat. Jika sudah tipis lalu tumpuk kedua adonan tersebut, tekan2 lgi agak kuat. Kemudian gulung. Lalu potong menjadi dua. Ulangi hingga adonan habis. Taruh diplastik kemudian taruh kulkas selama kurang lebih satu jam..
Setelah satu jam lalu keluarkan dari kulkas, kemudian potong tipis2. Panaskan minyak goreng dengan api sangat panas, jika minyak sudah panas lalu kecilkan api. Kemudian masukkan adonan kuping gajah. Anatar potong dan goreng harus agak cepat ya bun, karena jika adonan lama2 dibiarkan jadi agak lengket..
Goreng hingga matang. Biar meenggorengnya cepat, bisa minta bantuan anak, adik atau suami. Jadi yang satu goreng yang satu potong..
Adonan bisa kerucut gitu enggak di cetak atau apa ya bun, karena kalo uda dimasukin ke minyak otomatis mengerucut dengan sendirinya. Jadi jangan terlalu tebal ya motongnya biar bagus bentuknya. Selamat mencoba 😍.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME