Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping gajah

300 gr Tepung terigu.
2 sdm Susu bubuk (optional).
1 sdt Garam.
80 gr Gula pasir.
2 sdm Margarin.
1 butir besar Telur kocok.
60 ml Santan siap pakai.
2 sdm peres Coklat bubuk.

Langkah Memasak Kuping gajah

Aduk tepung terigu, garam, gula, susu bubuk terlebih dahulu.. masukan margarin aduk, lalu tuangkan telur kocok aduk. setelah tercampur tuangkan santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Apabila sebelum santan habis adonan sudah kalis. Berhenti memberi santan karena kelembaban tepung berbeda2. Bagi adonan jadi 2 bagian. Yang satu taburi coklat bubuk uleni hingga coklat merata....
Ambil adonan secukupnya sama berat untuk 2 adonan berbeda warna... pipihkan yg warna kuning dengan rolling pin. Boleh menggunakan gilingan pasta.. lakukan hal yang sama untuk adonan coklat.. tumpuk dan giling bersamaan lagi hingga menyatu. Potong pinggiran yg tdk sama. Hingga menjadi kotak sama rata antara atas dan bawah. Gulung dan rapatkan..
Masukan freezer hingga keras...
Setelah sudah keras seperti batu.. ambil gulungan secukupnya sisanya biar tetap didalam, potong tipis adonan dalam keadaan masih dingin dan mengeras. saat adonan lembek susah dipotong n lengket2 harus rajin ditepungi bikin kuping gajah keras. Simpan lagi hasil potongan kedalam freezer sembari menunggu semua gulungan adonan habis di potong..
Lalu goreng dengan api kecil. sedikit-sedikit ya agar tidak lengket satu sama lain. Saat sudah melengkung bisa diangkat dan didinginkan. Lalu masukan toples kedap udara agar tetap renyah..

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME