Utk menambah rasa, jamur saya tumis terlebih dahulu, kalau memakai enoki. Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini? Rekomendasi menu makan hari ini dari FIMELA ada Nasi Bulgogi, Pepes Ikan Mas dan Salmon Mentai Rice.

Bahan Membuat Salmon Mentai Rice

4 potong Salmon.
1/2 buah Lemon.
2 Lembar Nori (sebagian dipotong panjang dan sebagian dipotong kecil-kecil) (Saya pakai merek Mamasuka).
Sedikit Olive Oil (untuk numis Salmon).
Campuran Nasi.
2 porsi Nasi Putih.
2 sdm Kecap Asin Jepang (Saya pakai merek Kikkoman).
Secukupnya Mentega.
Secukupnya Kaldu Jamur.
Secukupnya air (agar nasi lebih lembut).
Campuran Mayo.
2 sdt Tobiko (Telur Ikan).
5 sdm Mayonnaise Original (Saya pakai merek Kewpie).
1 sdm Mayonnaise Keju/Cheese Spread Original (Saya pakai merek Kewpie) (selera).
2 sdm Saus Sambal botol (selera).
Secukupnya Bubuk Cabai.

Langkah Memasak Salmon Mentai Rice

Pertama-tama saya bikin campuran mayo dulu. Lalu saya potong salmon jadi 4 bagian (karena cuma mau bikin dua porsi). Lalu saya balurin salmonnya pakai air perasan lemon (biar engga amis). Oiya, ukuran berapa potong salmon tergantung ukuran wadah alumuniumnya yaa!.
Setelah itu baru saya masak salmonnya dengan sedikit olive oil dan api kecil. Pokoknya jangan kelamaan (daging salmon engga enak kalau dimasak lama).
Kemudian saya suka nasinya dibikin seperti nasi goreng, tapi saya tambah air sedikit agar makin pulen (selera), dan saya masukan mentega sampai wangi, terus saya tambahin kecap asin jepang, dan kaldu jamur. Jangan lupa diicip, sesuaikan rasa asin dengan selera. Aduk rata, sisihkan..
Lalu nasi ditaruh di alumunium foil. Dan diatasnya taburin potongan nori yang sudah dipotong panjang-panjang tadi..
Kemudian taruh potongan salmon diatas nasi dan nori, masing-masing alumunium saya kasih 2 potong salmon. Lalu tutupi salmon dengan campuran mayo (agak banyak biar nutupin semua😋).
Terakhir saya menggunakan blow torch untuk membakar mayo, cukup dibakar sampai warna mayo sudah rata kecoklatan, lalu taburkan potongan nori diatasnya. Sajikan! ❤️.

Mulai dari digoreng, dibakar dengan kecap, hingga yang kini sedang populer, dicampur dengan saus mentai. Salmon mentai rice atau nasi yang diberi topping salmon dengan saus mentai memang bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu makan keluarga Anda. Mentai atau mentaiko merupakan makanan khas dari negeri Sakura yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada. Namun, seiring berjalannya waktu olahan mentai pun banyak dimodifikasi hingga terciptalah berbagai variasi olahan mentai. Seperti salmon mentai, beef mentai, kani mentai rice, dan sebagainya.

Get Latest Recipe : HOME