Pindang Patin Palembang Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1 kg kan patin sirip merah (bisa juga diganti dg ikan gabus).
1 buah Jerus nipis.
Bumbu halus :.
6 bh Cabe merah keriting.
8 butir Bawang merah.
Bumbu lainnya :.
2 jempol Asam Jawa ambil airnya.
1/2 jempol terasi Dibakar dulu.
3 lembar sereh digeprek.
2 sdm kecap manis.
1/2 keping gula jawa yg kecil.
1 sdt gula pasir.
Secukupnya Garam.
secukupnya Royco.
1.5 liter air.
Pelengkap :.
1/4 buah Nanas potong kasar.
2 tangkai Daun bawang iris serong.
1 ikat kemangi.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Ikan disiram air panas utk menghilangkan lendirnya, lalu rendam dg jeruk nipis selama 15 menit, kemudian goreng ikan 1/2 matang.
Masak air sekitar 500 ml bersama bumbu halus dan bumbu lainnya, dan masukkan ikan, masak sekitar 5 menit saja agar bumbu meresap kedalam daging ikan.
Masukkan sisa air, masak sampai ikan matang, koreksi rasanya.
Masukan pelengkap, segera matikan api, panci jgn ditutup agar kemangi dan nanas tetap segar.

Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.

Get Latest Recipe : HOME