Es dawet / es cendol Dawet is the mix of cendol (the green vermicelli) coconut milk and Javanese sugar. The green cendol gives this drink something to bite into. You can leave a cendol pure (with coconut milk and sugar sirop), or add more condiments.

Bahan Membuat Es dawet / es cendol

Air es.
Dawet / cendol.
750 ml air minum.
90 gr tepung beras.
60 gr tepung tapioka.
25 gr tepung hunkwe.
Endapan pandan secukupnya. Jangan kebanyakan nanti pahit.
Santan.
2 L air minum.
4 sachet sun kara 65ml.
6 sdm gula pasir / sesuai selera.
1 sdt garam.
Gula kelapa.
1 bungkus gula kelapa yg silinder (bukan yg setengah batok).
Air minum sedikit saja.

Langkah Memasak Es dawet / es cendol

Buat dawetnya dulu ya. Campur semua bahan. Lalu panaskan hingga kental & meletup letup. Sisihkan.
Saring dengan cetakan dawet. Saring di atas air es.
Untuk kuah santan : campur semua bahan, aduk hingga mendidih. Sisihkan & dinginkan.
Untuk gula merah : campur semua bahan hingga leleh sepenuhnya. Sisihkan & dinginkan.
Siap dicampur sesuai selera.

Originally cendol or dawet in Java was served without ice, but after the introduction of refrigeration technology, the cold cendol with shaved ice (es serut) was available and widely popular. In Indonesia and Malaysia, cendol is commonly sold on the roadside by vendors. It is even dessert fare in Singapore, found in dessert stalls, food centres. Es cendol, atau biasa dikenal juga dengan sebutan es dawet merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung sagu ataupun tepung beras. Disajikan dengan tambahan es, gula merah cair, serta santan membuatnya menjadi minuman menyegarkan yang banyak digemari banyak kalangan.

Get Latest Recipe : HOME