Gulai Ayam Kampung Khas Karo Cara Membuat Ayam Gulai Gule Kampung Khas Karo. vani wulan. Learn how to make gulai ayam kampung with Chef Khder Mohsen Al-Issa. A dish of chicken cooked until tender in rich and creamy gulai sauce.

Bahan Membuat Gulai Ayam Kampung Khas Karo

1 ekor ayam kampung.
1 kg santan kental.
4 bh kentang (pelengkap).
Bumbu:.
2 ruas jari jahe.
3 ruas kunyit.
1 sdt ketumbar.
3 buah kemiri.
1/2 sdt ladaku.
10 cabe merah.
6 cabe rawit (sesuaikan).
4 bawang putih.
5 bawang merah.
1 sdm garam.
1 sdt gula.
Bumbu Pelengkap:.
2 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk.
3 btg sereh.
3 buah asam cekala/asam kincung. sy cuma ada ASAM KANDIS.

Langkah Memasak Gulai Ayam Kampung Khas Karo

Bersihkan dan potong2 ayam kecil2. karna ayam kampung dagingnya agak alot🤗.
Haluskan Bumbu, belender, beri garam dan gula pasir.
Masukkan ayam dan 3 gelas air. Masukkan bumbu halus, bumbu pelengkap. aduk dan biarkan mendidih..
Setelah air menyusut, masukkan santan, aduk terus, jgn sampai pecah santan..
Matikan api. diamkan 20 menit. Tutup panci. Lanjutin masak lagi dgn api sedang selama 30 menit. cek daging ayam.
Krn sy lanjutin besok subuh, sy buka sedikit tutup panci. besok subuh lanjutin dgn api sedang, masukkan kentang, masak selama 30 menit.

Salah satu masakan khas daerah karo ialah gulai ayam kuta-kuta. Bumbu yang dihaluskan Cipera adalah masakan khas Suku Karo, yang terbuat dari daging ayam kampung dan cipera. Cipera adalah tepung jagung yang terbuat dari jagung tua yang digongseng, kemudian dihaluskan (digiling). Masakan ini sejenis dengan gulai ayam yang sangat kental karena diberi cipera. Kunyit dan Jahe di Mantap kali ni mkn pakai gulai ayam kpung ala karo.

Get Latest Recipe : HOME