Cara Mengolah Resep Masak Sate Kerang Medan. Langkah pertama adalah menghaluskan semua bahan bumbu yang sudah anda persiapkan. Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini!

Bahan Membuat Sate Kerang Medan

2 kg Kerang Dara.
750 ml air untuk merebus.
2 ruas jahe digeprek.
5 siung bawang merah.
Bumbu dihaluskan.
15 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
5 buah cabe merah keriting.
2 butir kemiri.
1 sdt lada bubuk.
1 ruas lengkuas.
2 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1/2 sdt ketumbar.
3 sdm gula aren.
secukupnya Garam.
Bumbu tumis.
2 batang sereh digeprek.
1 lembar daun lengkuas.
4 lembar daun jeruk.
200 ml santan kental.
1 sdt asam jawa.
50 gr kelapa parut di sangrai.
2 sdm minyak goreng.
Tusuk sate secukupnya.

Langkah Memasak Sate Kerang Medan

Cuci dan bersihkan kerang. Rebus dengan air ditambah irisan bawang merah dan jahe geprek. Rebus hingga mendidih. Angkat dan tiriskan hingga dingin. Klo sudah dingin keluarkan isinya..
Haluskan bumbu. Jika gula aren berbentuk cair maka ditambahkan ketika semua bumbu sudah dihaluskan lalu diaduk rata. Kebetulan saya menggunakan gula aren cair..
Panaskan wajan, masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun sereh, daun lengkuas, daun jeruk dan asam jawa. Tumis hingga matang dan wangi..
Masukkan santan, aduk terus hingga agak mengental. Masukkan kerang dan kelapa sangrai. Koreksi rasa..
Masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Matikan api. Tunggu hingga agak dingin..
Susun daging kerang dengan tusuk sate. Isi satu tusuk sesuai dengan besarnya kerang. Sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat..

Kuliner sate yang khas dari Medan adalah sate kerang. Sate kerang dahulu banyak dijual oleh pedagang-pedagang keliling, tapi sekarang sudah banyak kedai-kedai makan sederhana yang. CCHAN Cooking Makanan asal Medan ini bisa kamu buat juga lho! Dengan bahan dasar kerang, cocok buat kalian yang suka seafood! #cchannelid #food #kerang #medan. Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang.

Get Latest Recipe : HOME