Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam. The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.

Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi

1 bonggol selada.
1 buah timun.
1 mangkuk tauge.
2 buah wortel.
1/4 buah kol.
5 buah tahu putih.
Kuah kacang:.
200 gram kacang tanah goreng.
3 siung bawang putih.
3 keping gula merah.
10 cabe merah keriting.
10 cabe rawit merah.
800 cc air.
3 sdm cuka.
Garam.
Gula pasir.
Kaldu jamur/ saus tiram.
Pelengkap:.
Kerupuk mie.
Kacang tanah goreng.

Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi

Cuci bersih sayuran. Potong-potong selada, iris timun dan kol tipis-tipis, potong wortel tipis memanjang seperti korek api. Masukkan dalam kulkas..
Kukus tahu putih. Setelah matang dan dingin, potong kecil-kecil. Sisihkan..
Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, gula merah dan cabe. Setelah halus, panaskan di atas wajan, tambahkan air. Beri gula, garam, kaldu jamur/saus tiram. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan mengental. Setelah dingin, beri cuka, koreksi rasa. Masukkan dalam kulkas..
Susun sayuran dalam piring. Beri kerupuk mie dan kacang tanah goreng. Tuangi kuah kacang. Sajikan..

Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.

Get Latest Recipe : HOME