Selamat mencoba di rumah, ya! « KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo. Dulunya pada zaman penjajahan diperuntukan untuk orang miskin, tapi kini menjadi makanan favorit masyarakat semua kalangan. Baca juga: Sejarah Tengkleng khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Jika ditarik lebih jauh, tengkleng memiliki sejarah yang cukup pilu.

Bahan Membuat Tengkleng khas solo

1 kg iga kambing.
bumbu halus.
8 siung bawang merah.
4 bawang putih.
1 batang sereh.
1/2 sdt ketumbar.
jahe.
3 butir kemiri.
lengkuas.
kunyit.
bumbu tambahan.
5 lembar daun jeruk.
daun salam.
tomat merah.
cabe rawit merah (opsional).
1 bungkus ladaku.
4 buah cengkeh.
minyak goreng.
gula.
garam.
penyedap rasa.

Langkah Memasak Tengkleng khas solo

Cuci dan rebus iga 1/2 jam lalu buang airnya.
Haluskan semua bumbu, dan tumis hingga harum.
Tambahkan air dan masukan iga, biarkan mendidih.
Biarkan iga hingga empuk. masak dengan api kecil, tambahkan penyedap rasa dan tes rasa bila sudah dirasa sesuai selera angkat dan sajikan.

Mencicipi tengkleng Solo (Foto : Instagram @shitarahutomo) JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep tengkleng yang bisa dikreasikan di rumah. Makanan khas Kota Solo ini sangat populer di kalangan pencinta kuliner. Makanan berkuah berbahan utama daging kambing ini mirip dengan sup. Tengkleng dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan. Sajian tengkleng kambing khas Solo. (Shutterstock) Suara.com - Selain sate, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan lain yang tak kalah lezat.

Get Latest Recipe : HOME