Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Bahan Membuat Gulai tunjang
- 1 kg kaki sapi sudah siap rebus dan bersih (kikil).
- 4 gelas santan dari 1 butir kelapa tua parut.
- 1 lembar daun kunyit.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 mata asam kandis.
- 1 batang sereh.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 100 gram cabe merah besar.
- 10 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri goreng.
- 1 cm kunyit.
- 2 cm lengkuas.
- 1 sdt terasi matang.
- 5 cm jahe.
- secukupnya garam.
- Minyak secukupnya untuk menumis.
Langkah Memasak Gulai tunjang
- Siapkan kaki sapi (kikil) siap masak (empuk) dan bersih. Siapkan santan. Siapkan semua bumbu bumbu yang dihaluskan kupas kupas cuci bersih coper..
- Kemudian tumis bumbu halus tambahkan cabe merah halus. Aduk rata dan harum masukkan kaki sapi aduk rata..
- Beri santan encer sedikit biar bumbu meresap. Kemudian didihkan santan masukkan daun kunyit, daun jeruk, sereh asam kandis aduk aduk masukkan kikil yang sudah ditumis bersama dengan bumbunya..
- Masak kurang lebih 60 menit dengan api sedang koreksi rasa. Setelah santan berkurang dan meresap kikil angkat. Sajikan onde mande lamak bana cocok dilengkapi dengan Sambal dan daun pucuk ubi rebus happy Cooking 💪.
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Es Teler Yang Renyah
Resep Es Cendol Yang Nikmat
Resep Babi Panggang Merah Yang Gurih
Rahasia Memasak Pindang Patin Tempoyak Yang Enak
Cara Memasak Cireng Aci Goreng Yang Enak
Rahasia Memasak Sop Merah Yang Gurih
Rahasia Membuat Soup Sop Sup Kacang Merah Adapted Yang Lezat
Resep Es Campur Buka Puasa Yang Nikmat
Resep Cumi Hitam Saus Tiram Yang Lezat
Cara Memasak Sup Merah Yang Nikmat
Resep Pie Susu Ala Ala Yang Renyah
Rahasia Membuat Oreo Cake 2 Bahan Yang Gurih
Rahasia Membuat Pindang Patin Khas Palembang Yang Gurih
Cara Memasak Sup Kacang Merah Yang Gurih
Resep Cendol Yang Enak
Cara Membuat Hong Ba And 39 Babi Merah Non Halal Yang Enak
Resep Pindang Tempoyak Ikan Patin Ala Dewi Yang Renyah
Resep Sop Merah Yang Renyah
Resep Es Cendol Buah Naga Yang Renyah
Cara Memasak Puding Agar Rumput Laut Malkis Susu Yang Nikmat
Resep Puding Lima Rasa Yang Renyah
Resep Pindang Patin Yang Lezat
Cara Membuat Sup Babi Kacang Merah Yang Enak
Cara Membuat Cumi Hitam Saos Tiram Simple Yang Lezat
Resep Puding Regal Ekonomis Praktis Yang Lezat