Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Bahan Membuat Gulai tunjang khas padang
- 1 lembar daun kunyit, sobek.
- 1 buah kaki sapi, rebus sampai empuk.
- 2 sachet santan kara.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, geprek.
- 3 lembar daun salam.
- Bumbu halus :.
- 8 buah cabai merah besar.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdm merica.
- 2 batang kayu manis.
- 1 buah bunga lawang/pekak.
- 4 butir kapulaga.
- 1 sdm jintan.
- 1/2 buah pala.
- 7 butir cengkeh.
Langkah Memasak Gulai tunjang khas padang
- Jangan buang air rebusan kaki sapi. Tambahkan air jika kurang. Masukkan bumbu halus dan rebus kaki sapi sampai bumbu sekiranya meresap. Masukkan santan kara. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat & sajikan..
Selain tunjang, biasanya ada juga gulai otak dan kepala ikan di warung masakan Padang. Penasaran dan tertarik untuk mencoba sendiri memasak gulai tunjang khas masakan Padang ini? Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Jalangkote Ujungpandang Aka Pastel Yang Nikmat
Resep Layered Caramel Pudding Yang Lezat
Resep Lontong Cap Go Mehedisi Labu Siam Yang Nikmat
Resep Jalangkote Pastel Yang Gurih
Resep Bolu Pandan Panggang Lembut Yang Renyah
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Bakar Yang Renyah
Cara Membuat Jalangkote Cinta Yang Lezat
Cara Memasak Pastel Jalangkote Yang Nikmat
Resep Otak Otak Tenggiri Bakar Yang Enak
Resep Bakso Ikan Tenggiri Yang Enak
Resep Ayam Kecap Presto Yang Enak
Resep Nasi Uduk Semur Jengkol Nasi Uduknye Betawi Yang Nikmat
Rahasia Memasak Jalangkote Yang Renyah
Resep Bola2 Sagu Susu Yang Renyah
Resep Pastel Isi Bihun Jalangkote Yang Renyah
Cara Memasak Jalangkote Yang Enak
Cara Memasak 05 Rainbow Milk Ball Bola2 Susu Jajanan Anak Esde Yang Nikmat
Cara Memasak Bakso Ikan Tengiri Yang Gurih
Cara Membuat Cendol Nutrijel Yang Renyah
Cara Membuat Puding Karamel Kelapa Muda Yang Renyah
Resep Pastel Atau Jalangkote Yang Lezat
Resep Bakso Ikan Tengiri Yang Nikmat
Resep Gurame Asam Manis Yang Nikmat
Resep Lontong Cap Go Meh Yang Renyah
Resep Homemade Lontong Cap Go Meh Yang Lezat