Homemade Lontong Cap Go Meh Hidangan ini disajikan dengan lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, telur pindang, abon sapi, bubuk koya dan acar. Cap Chicken Food Baseball Cap Meal Essen Cubs. Lontong Cap Go Meh ini murni untuk merayakan Cap Go Meh.

Bahan Membuat Homemade Lontong Cap Go Meh

Bahan Pelengkap.
Lontong.
Bubuk kedelai.
Abon sapi/ayam.
Kerupuk.
Tempe kering.
Opor Ayam.
1/2 ekor ayam.
2 batang sereh (memarkan).
2 lembar dau salam.
2 ruas jari lengkuas (memarkan).
750 ml santan encer.
250 ml santan kental.
4 sdm gula.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk.
Bumbu Halus Opor Ayam.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 butir kemiri (sangrai).
1/2 sdm ketumbar.
2 cm jahe.
1/4 sdt jinten.
1/4 sdt adas.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt kunyit bubuk.
Telur Pindang.
3 butir telur.
8 lembar daun jambu.
4 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas.
1 genggam kulit bawang merah.
4 sdm kecap manis.
2 sdm air asam jawa.
1 sdm garam.
1 liter air.
Sambal Goreng Kentang Hati.
100 gr hati sapi (rebus lalu potong kotak).
2 buah kentang (potong kotak lalu goreng).
10 biji petai.
Bumbu Halus Sambal Goreng Kentang Hati.
8 buah bawang merah.
1/2 buah tomat.
5 cabe merah besar.
3 sdm gula.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk.
Daging Bumbu Bali.
250 gr daging.
1 buah tomat (iris kotak kecil).
1 ruas lengkuas.
2 batang sereh.
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
500 ml air.
2 sdm air asam jawa.
1 sdm kecap manis.
3 sdm gula.
1 sdt garam.
2 sdm kaldu bubuk.
3 iris tahu goreng.
Bumbu Halus Daging Bumbu Bali.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
4 buah cabe merah besar.
2 buah kemiri.
1 cm jahe.
1/2 sdt terasi.
1/2 sdt kunyit bubuk.
Sayur Rebung.
1 rebung (rebus lalu iris tipis panjang).
5 cabe rawit (potong miring).
300 ml air.
200 ml santan kental.
2 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas.
2 1/2 sdm gula.
1 sdt garam.
2 sdt kaldu bubuk.
Bumbu Halus Sayur Rebung.
4 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 sdm ebi (rendam air panas).

Langkah Memasak Homemade Lontong Cap Go Meh

Cara Membuat Opor Ayam : - Cuci bersih ayam - Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh dan daun salam, aduk rata - Kemudian masukkan ayam lalu tumis kembali - Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk - Masukkan santan encer dan rebus sampai ayam empuk dan santan menyusut (aduk sesekali) - Tambahkan santan kental, masak kembali sampai bumbu meresap dan sajikan.
Cara Membuat Telur Pindang : - Susun daun jambu-daun salam-telur-kulit bawang merah-lengkuas -daun jambu - Tambahkan kecap, garam dan air asam jawa - Rebus selama 10 menit, angkat lalu pukul2 kulit telur - Rebus kembali selama 15 menit, kemudian kupas kulit telur - Rebus kembali sampai warna telur berubah.
Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Hati : - Tumis bumbu halus sampai matang - Masukkan hati dan petai, tumis rata - Tambahkan kentang, beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Cara Membuat Daging Bumbu Bali : - Cuci daging sampai bersih lalu potong sesuai selera - Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan tomat - Masukkan daging, tumis daging sampai berubah warna - Tambahkan air dan beri gula, garam, kecap manis dan kaldu bubuk - Rebus sampai empuk dan bumbu meresap lalu tambahkan tahu, aduk rata.
Cara Membuat Sayur Rebung : - Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan lengkuas dan daun salam - Tambahkan air, lalu masukkan rebung - Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk - Rebus sebentar, lalu masukkan santan aduk rata.

Lontong Go Meh merupakan salah satu perpaduan kuliner Tiongkok dan Indonesia. Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa jenis makanan, di antaranya seperti lontong, opor daging ayam, sambal goreng ati ampela, dan sayur lodeh yang disajikan bersama. Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh.

Get Latest Recipe : HOME