It 's easiest to make this in a standing mixer with a dough hook (otherwise mix it in a bowl and knead on your work surface). This is my basic pizza dough recipe. It is good for stromboli also.

Bahan Membuat Basic Pizza Dough

Bahan A.
900 gr tepung terigu serbaguna.
2 1/2 sdm ragi instan.
25 gr gula pasir.
600 ml air.
Bahan B.
100 ml minyak zaitun/minyak sayur.
1 sdt garam.

Langkah Memasak Basic Pizza Dough

Dalam wadah,campur jadi satu bahan A kecuali air,aduk rata,tuang air sedikit demi sedikit,sambil di mixer,setelah rata,tuang minyak sayur dan garam,mixer hingga kalis (tidak perlu sampai elastis),bulatkan adonan,oles permukaan adonan dengan minyak zaitun/minyak sayur,diamkan selama kurang lebih 45menit atau hingga mengembang 2x lipat,jangan lupa tutup adonan dengan plastik wrap.
Kempiskan adonan dengan meninju adonan,uleni sebentar,bagi-bagi adonan (aku dapat 5 adonan,utk loyang 24cm),bulatkan adonan,taruh adonan diatas loyang/teflon tekan-tekanke arah luar hingga adonan rata di loyang/teflon,tusuk² adonan dengan garpu.
Oles dengan saus sesuai selera,beri topping sesuai selera dan taburi keju mozzarella atau lainnya,panggang di oven dengan suhu 200"C api atas bawah atau bisa juga dipanggang di teflon..sajikan.

My basic dough recipe is based on classic pizza crust. Bread flour makes for a chewier crust than all-purpose flour, and overall yields better results so I highly recommend it. With a few ingredients and a couple of hours you'll be 'da bomb' and the whole family will forget about that local pizza joint down the block! Homemade pizza tastes so much better than the supermarket version. Plus you only need four ingredients for the dough!

Get Latest Recipe : HOME