Mangut lele Kenapa dibilang mangut, karena lelenya dia. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.

Bahan Membuat Mangut lele

500 gr ikan lele (isi 4).
1 bh jeruk nipis.
1/2 sachet bumbu racik ikan goreng.
6 bh cabe rawit merah utuh.
1 bh tomat uk kecil, potong jadi 4.
1 btg sereh, geprek.
3 cm lengkoas, geprek.
2 lbr daun salam.
3 lbr daun jeruk.
3 ikat daun kemangi.
2 sdm fiber creme.
secukupnya garam, gula dan merica bubuk.
300-500 ml air.
secukupnya Minyak goreng.
Bumbu halus:.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 bh cabe merah keriting.
3 biji kemiri, sangrai.
1 ruas kunyit, bakar.
1 ruas jahe.
1 ruas kencur.

Langkah Memasak Mangut lele

Siapkan bahan, cuci bersih ikan lele lalu kerat2 bagian badannya dan lumuri jeruk nipis + garam.
Lumuri ikan lele dengan bumbu racik ikan goreng sampai rata, diamkan 15-30 menit lalu goreng sampai kering (sesuai selera).
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum.
Bila sudah harum masukkan sereh, salam, lengkoas dan daun jeruk tumis lagi sampai bumbu matang dan layu lalu masukkan air secukupnya sambil diaduk rata dan tambahkan 2 sdm fiber creme, gula, garam dan merica bubuk aduk rata lagi (koreksi rasa).
Masukkan lele yg sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut, masukkan potongan tomat, cabe rawit utuh dan daun kemangi, aduk rata lagi, matikan api.
Angkat, siap deh 👍.

Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Resep Masakan Mangut Ikan Lele - baiklah pecinta kuliner semuanya, sekarang kami akan berbagi info tentang "Resep Masakan Mangut Ikan Lele". semoga resep ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang hobi memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Mangut Ikan Lele ini ke saudara qmu ya. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.

Get Latest Recipe : HOME