Swike Ayam Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya. Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya. Ketika mendengar kata swike ingatan kita pasti masakan berbahan kodok atau katak, atau masakan yang sering kita jumpai di wilayah pecinan.

Bahan Membuat Swike Ayam

1/2 daging ayam.
2 sdm taoco.
3 siung bawang putih.
2 cabai rawit.
1 ruas jahe, di geprek.
Merica bubuk.
secukupnya Kecap manis.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
Pelengkap.
Bawang goreng.
Kucai/sledri.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Swike Ayam

Cuci bersih ayam kemudian rebus dg metode 10-30-7 (rebus ayam selama 10 menit, diamkan 30menit(tutup jangan dibuka) kemudian rebus 7 menit). Sisihkan..
Haluskan bawang putih dan cabai, jahe geprek kemudian tumis dg minyak goreng sampai harum,.
Tambahkan air ±800ml masukkan taoco, kecap manis, garam (jangan terlalu banyak karena taoco asin), merica bubuk aduk rata..
Masukkan ayam, tambahkan gula pasir secukupnya, cek rasa. Tunggu hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan pelengkap sesuai selera..

Originally a Chinese dish, this dish is popular in Indonesia. The name "Swikee" is from Hokkian dialect (水雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui (water) and ke (chicken). Jamur Kukus - Ayam Pandan - Swike Ayam - Terong Ayam Kecap - Ayam Daun Bawang Tumis Lemon - Pelecing Ayam - Chicken Chinesse Style and Pak Choy - Dak Bulgogi. Sate Ayam are ready for the oven. How to make good sate ayam bumbu kacang.

Get Latest Recipe : HOME