Kue lapis wangi bika ambon

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. The different with Bika Ambon original is we use massive amount of fresh pandan extract to satisfy all the pandan lovers!

Bahan Membuat Kue lapis wangi bika ambon

1. 500 gram Tepung Kanji.
2. 200 gram Tepung Terigu.
3. 1500 ml Santan (dari 1,5 buah kelapa).
4. 400 gram Gula Pasir.
5. 5 lembar Daun Jeruk Purut.
6. 3 lembar Daun Pandan (simpulkan).
7. 3 batang Serai (memarkan).
8. secukupnya Pewarna makanan.

Langkah Memasak Kue lapis wangi bika ambon

1. Bersihkan semua daun2an dan serai..
2. Masukkan gula, daun2an dan serai kedalam santan. Rebus hingga mendidih, selalu aduk2 selagi merebus agar santannya tidak pecah. (PS: utk mendapatkan santan yg kental dari 1,5 kelapa, kelapanya sebaiknya diblender)..
3. Kemudian dinginkan santan yg telah dimasak. Setelah dingin saring..
4. Dalam wadah terpisah campur tepung kanji dan tepung terigu dengan menyaringnya terlebih dahulu..
5. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok/spatula..
6. Setelah adonan tercampur rata, pisahkan menjadi 2 tempat. Adonan yang 1 berikan pewarna, adonan lainnya biarkan putih atau bisa diberi warna jg (sesuai selera)..
7. Panaskan kukusan dan tutupnya lapisi serbet ya. Olesi loyang dengan minyak. Setelah kukusan panas, masukkan loyang ke dalam kukusan, biarkan sekitar 5 menit, sampe loyangnya panas..
8. Kemudian masukkan warna hijau menggunakan sendok sayur (terserah mau berapa sendok, tergantung mau bikin berapa banyak tingkat lapisannya, kalau saya buat 2 sendok). Tunggu selama 5 menit. Kemudian masukkan adonan polos/putih. Tunggu 5 menit. Demikian seterusnya sampai habis. Untuk lapisan terakhir biarkan selama 20 menit. (PS: Lapisan semakin keatas menunggunya bisa memakan waktu sampai lebih dari 5 menit ya)..
9. Kemudian dinginkan. Setelah dingin baru dipotong2 deh. Kalau menggunakan pisau sebaiknya dilapisi plastik dlu pisaunya jd lebih gampang motongnya ga lengket. Atau menggunakan pemotong kue yg bahannya dari plastik..

Demikian informasi Resep Kue Lapis Pisang Ambon, semoga berguna bagi anda. Resep yang dicari Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Kue bika Ambon juga tercipta dengan kepadatannya yang membuat perut menjadi kenyang. Teksturnya sendiri sangat kenyal sehingga lidah ini seakan bergoyang ria.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Kuping Gajah Oven Yang Enak

Rahasia Membuat Sate Kerang Suroboyo Yang Renyah

Resep Cuko Pempek Yang Nikmat

Resep Buttercake Pandan Ketan Hitam Yang Lezat

Rahasia Membuat Soup Baso Ikan Dan Baso Babi Cincang Yang Lezat

Rahasia Membuat Pempek Ikan Lenjer Yang Renyah

Cara Membuat Kuping Gajah Jadul Empuk Yang Nikmat

Resep Salmon Steak With Cheese Sauce Yang Nikmat

Cara Membuat Steak Salmon Sisa Fillet Yang Nikmat

Cara Memasak 11 Bolu Ketan Hitam Empuk Yang Gurih

Rahasia Membuat Salmon Steak With Lemon Butter Sauce Yang Nikmat

Rahasia Membuat Pempek Kulit Crispy Yang Enak

Rahasia Membuat Kuping Gajah Yang Lezat

Resep Cireng Bumbu Rujak Yang Renyah

Cara Membuat Kuping Gajah Renyah Empuk Yang Nikmat

Resep Kuping Gajah Ruenyah Empuk Yang Enak

Resep Steak Salmon With Lemon Butter Sauce Yang Enak

Cara Memasak Gm Diet Day 2 Veggie Salad Yang Lezat

Rahasia Membuat Menu Diet Kenyang Salad Sayur Yang Renyah

Resep Salmon Steak Vegetable Mix With Black Pepper Sauce Yang Lezat

Rahasia Memasak Garang Asem Ayam Kampong Yang Gurih

Resep Kuping Gajah Pelangi Yang Renyah

Resep Indomie Cream Soup Yang Enak

Rahasia Membuat Kuping Gajah Susu G Pake Telur Yang Enak

Resep Kuping Gajah Yang Enak