Tonkatsu sauce, AKA Chicken Katsu sauce is a Japanese-style barbecue sauce. You can easily make this sauce yourself with ingredients that you probably already have on hand - ketchup, Worcestershire Sauce, soy sauce, and a little bit of freshly minced garlic or even garlic powder. Katsu sauce or Tonkatsu sauce is basically Japanese-style BBQ sauce for fried meats.
Bahan Membuat Chicken Katsu with BBQ Sauce
- Chicken Katsu:.
- 1 kg ayam fillet.
- 10 Bawang putih, dihaluskan.
- Secukupnya Lada bubuk, garam.
- Secukupnya Tepung Terigu.
- Secukupnya Tepung roti.
- Pelapis 1: 5 sdm tepung terigu.
- Pencelup: 2 butir telor.
- Pelapis 2: 8 sdm tepung roti.
- Saus BBQ:.
- 1 siung Bawang bombay.
- 5 siung Bawang putih, geprek & cincang.
- 8 Cabe rawit, dihaluskan.
- 250 gr Saus BBQ Delmonte.
- 2 sachet saori Saus tiram.
- 1 sdm saos sambal.
- 1 sdt tepung maizena.
- Secukupnya kecap manis, Kecap asin, Lada, garam, gula pasir, kaldu jamur, air.
Langkah Memasak Chicken Katsu with BBQ Sauce
- Potong fillet ayam tipis2 kemudian campurkan bumbu, masukkan kulkas min 30 menit.
- Tumis bawang bombay, cabe rawit dan bawang putih hingga harum. Masukkan saos sambal, saos tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, lada, kaldu jamur dan tambahkan secukupnya air & tepung maizena yg sudah dilarutkan dgn air. Koreksi rasa dan sajikan..
- Lapisi Ayam dengan pelapis 1 kemudian pencelup dan pelapis 2 tekan ayam agar tepung menempel. Masukkan ke dalam kulkas minimal 15 menit agar tepung menempel. Goreng dalam minyak yg sudah panas dengan api yg sedang sampai matang, angkat dan tiriskan..
- Sajikan dengan saos bbq dan sayur yang sudah direbuskan sesuai selera..
Serve with tonkatsu or barbecue sauce for dipping. Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy Choi of Kogi BBQ in Los Angeles. The simple recipe is made with only five ingredients. A few weeks ago I picked up some pork katsu for lunch, only to return to the office and find a vacant space where the that thick sweet and salty tonkatsu sauce should have been. As I tried to down the rather dry and flavorless katsu, I was forced to dig deep into the bowels of my desk to find what must have been a two-year old McDonalds ketchup.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Garang Asem Iga Yang Lezat
Resep Krengsengan Sayker Mercon Sayap Ceker Yang Gurih
Cara Memasak Tahu Bulat Yang Lezat
Resep Tahu Bulat Yang Renyah
Resep Sayur Garang Asam Iga Sapi Yang Nikmat
Cara Memasak Telok Gabus Keju Yang Nikmat
Cara Memasak Odading Bolang Baling Roti Bantal Yang Lezat
Cara Memasak Apple Pie Ala Mcd Yang Enak
Resep Ketoprak Homemade Yang Enak
Cara Membuat Bolang Baling Kentang Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Ubi Kopong Yang Nikmat
Cara Memasak Tahu Bulat Yang Nikmat
Rahasia Membuat Garang Asem Bali Yang Lezat
Resep Bubur Babi Topping Telor Orak Arik Yang Enak
Resep Tahu Bulat Gurih Kress Yang Renyah
Resep Tumis Selada Air Jembak Tauge Simple Yang Renyah
Rahasia Membuat Apple Pie Ala Mcd Yang Enak
Cara Memasak Chicken Fillet Saos Teriyaki Yang Gurih
Rahasia Membuat 371 Yupi Roll Blewah Yang Renyah
Resep 42 Double Choco Pie Kw Yang Renyah
Rahasia Membuat Tahu Pong Crispy Yang Renyah
Cara Memasak Garang Asem Tulang Iga Super Pedes Yang Renyah
Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ketoprak Telur Nominyak Yang Gurih
Rahasia Memasak Tahu Sutra Homemade Tahu Pong Tahu Krispi Tahu Goreng Yang Renyah