Garang asem iga Setelah itu, siapkan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga tericum bau harum yang sedap. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu. Iga sapi diambil dari sebagian tulang rusuk sapi.

Bahan Membuat Garang asem iga

1 kg iga sapi.
1/4 kg buncis.
Bumbu :.
8 bh cabe rawit merah.
5 bh cabe merah besar.
5 bh cabe hijau besar.
1 ruas lengkuas.
3 lbr daun salam.
3 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
1 sdm asam jawa.
Minyak goreng.
Garam.
1 bongkah gula merah.

Langkah Memasak Garang asem iga

Siapkan bahan kemudian iris cabe dan duo bawang. Geprek lengkuas.
Tumis duo bawang, cabe rawit merah, daun salam dan lengkuas. Kemudian tambahkan air ± 500ml.
Masukkan semua bumbu kemudian masukkan juga iga (saya presto dl biar cepet empuk, air kaldunya dimasukkan jg ya). Setelah bumbu meresap ke iga, tambahkan buncis dan jg cabe besar..
Masak hingga buncis matang.

Umumnya memang garang asem berbahan baku daging ayam. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu. Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem iga sapi. Resep ini memang berbeda dengan garang asem pada umumnya karena bahan dasarnya pun sudah berbeda, yaitu menggunakan iga sapi. Namun meskipun begitu, variasi resep ini cukup berhasil dan banyak orang yang menyukai kelezatan dari garang asem iga sapi ini.

Get Latest Recipe : HOME