Sementara untuk yang tinggal di Semarang, bahan Ikan Panggang Kepala Manyung dan Ikan Pari. Memang mangut ini.rasanya khas dan enak sekali.kuahnya pedas.dan gurih.bercampur aroma asap dari ikan pari, manyung ataupun lele asap Diah Didi's Kitchen: Mangut Ndas Manyung Kuah Merah. Mangut pedas khas Semarang menjadi tujuan kuliner pertama kami setelah selesai liburan di Blitar.
Bahan Membuat Mangut manyung panggang
- Bahan utama.
- 12 pcs ikan manyung panggang.
- 3 batang terong ungu.
- 1 papan tempe.
- Bumbu2:.
- 40 gr bawang merah.
- 25 gr bawang putih.
- 50 gr cabe merah keriting+rawit.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 5 gr terasi.
- 1 ruas lengkuas.
- 5 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 batang serai.
- 3 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- 10 gr gula merah.
- 1 scht kaldu bubuk.
- 500 ml Santan kental.
- 1000 ml santan encer.
- 20 gr cabe rawit hijau (optional).
Langkah Memasak Mangut manyung panggang
- Siapkan semua bahan dan bumbu2, dan haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe dg belender atau diuleg.
- Kupas terong dan potong2 sesuai selera, potong2 tempe. Ikan manyung asap dikukus sebentar sebelum dimasak.
- Tumis bumbu halus pkus rempah sampai harum.. masukkan tempe dan aduk rata, masukkan santan encer dan masak kurlep 5 menit sampe bumbu meresap di tempe.
- Masukkan terong, lalu masukkan santan kental.. tunggu sampai mendudih aduk2 5 menit, sambil masukkan terasi, gula merah, gula pasir dan garam.
- Setelah itu baru masukkan ikan panggang... masak lagi sampai kira2 10 menit/bumbu meresap... test rasa, apabila sudah pas masukkan cabe rawit hijau (optional) lalu matikan api.
Mangut merupakan masakan khas yang ada di daerah kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Untuk yang gemar menikmati makanan pedas anda dapat mencoba Mangut Ndas Manyung ini. Mangut kepala manyung bu FAT, kuliner semarang legendaris ini diburu pecinta pedas. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung, Mangut Ndas Manyung dan Mangut Iwak Manyung. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Kerupuk Gendar Legendar Kerupuk Nasi Yang Nikmat
Resep Garang Asem Daging Yang Lezat
Resep Semur Telur Tahu Betawi Yang Renyah
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Lezat
Cara Membuat Garang Asem Daging Yang Lezat
Resep 37 Beef Teriaki Lada Hitam Yang Lezat
Resep Sop Iga Sapi Tulangan Sapi Yang Nikmat
Resep 39 Tahu Sambal Kecap Yang Lezat
Rahasia Membuat Cuka Pempek Yang Enak
Resep Indomie Soto Super Hot Yang Lezat
Rahasia Membuat Garang Asam Sapi Yang Enak
Resep Garang Asam Daging Kambing Yang Lezat
Resep Garang Asem Ayam Praktis Nan Suegeeerrr Yang Lezat
Resep Tumis Indomie Soto Ala Dapur Kurnia Yang Renyah
Rahasia Memasak Bolen Pisang Sederhana Yang Renyah
Cara Memasak Pempek Dos Tanpa Ikan Yang Gurih
Resep Serabi Solo Simpel Ala Notosuman Yang Enak
Rahasia Membuat Indomie Soto Tumis Kuah Campur Ala Perantau Yang Enak
Rahasia Memasak Tahu Bulat Yang Renyah
Cara Membuat Sambal Kecap Yang Renyah
Resep Semur Jengkol Betawi Pr Anekasemur Yang Lezat
Resep Tahu Bulat Gurih And 34 Nyoiii Yang Lezat
Cara Memasak Balado Kulit Melinjo Teri Tempe Yang Gurih
Resep Sayur Garang Asem Betawi Yang Nikmat
Rahasia Memasak Easy Beef Teriyaki Recipe Resep Simple Daging Teriyaki Yang Gurih