Sate Ayam (Sambal Kacang)

Bahan Membuat Sate Ayam (Sambal Kacang)

1/2 kg Daging Ayam.
1 Sdm Lada (25/30 biji).
1/2 Ketumbar (25 Biji).
3 Siung bawang putih.
3 Siung bawang merah.
1/2 Sdm kunyit bubuk.
1 sdm kecap asin.
1 sdm gula merah.
1 sdm kecap manis.
secukupnya Garam.
Sambal kacang ;.
3 on kacang tanah.
1 Siung bawang putih.
2 Siung bawang merah.
1/2 sdm ketumbar (15 biji).
2 biji kemiri.
8 biji cabe rawit.
150 ml Santan Kara.
Secukupnya lada bubuk.
secukupnya Air.
Bumbu halus oles untuk bakar.
2 Siung bawang merah.
2 Siung bawang putih.
3 sdm kecap manis.
1/2 sdm kunyit bubuk.
secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Sate Ayam (Sambal Kacang)

Bersih kan ayam dan dipotong kecil ya sebisa ukuran sate. Dan siapkan semua bumbu untuk ayam bawang,ketumbar, Lada sesuai kelompok bumbu yg sudah disebut pada jenis bahan, kemudian dihalus uleg/blender (klo saya uleng & parut 😁) setelah halus bisa dicampurkan dgn ayam yg sudah bersih,tambahkan kunyit bubuk, kecap manis,kecap asin,gula merah,garam, bisa tambahin gula pasir putih sesuai selera ya...🙂 aduk rata diamkan 1/2 jam.
Naaa...sementara kita diamkan ayam potongan dgn bumbu; kita buatkan sambal kacang ya...Bersihkan kacang tanahnya,bawang,kemiri,ketumbar,cabe rawit diblender halus ;.
Setelah bumbu kacang halus ;kemudian kita tumiskan dgn minyak goreng secukupnya tggu wajan panas,masukan bumbu kacang sudah diblender aduk terus aduk agar tidak gosong ya😀,(dengan api sedang saja) jika sudah mulai harus atau kering masukan santan karanya,air secukupnya(saya 1/2 gelas sedang) aduk rata, masukkan, Lada, garam,kecap manis,gula merah sambil cicip rasa ya...aduk lagi sampai bumbu agak menyusut /kental selesai ya 🙂.
Bumbu halus untuk bakar ayam; parut bawang merah,putih, kunyit bubuk, minyak goreng, kecap manis aduk aduk siap untuk oles ayam sate..
Siap untuk dibakar/sate ;ayam yg sudah di rendam bumbu itu ditusuk pada kayu(bambu untuk sate) siapkan arang,api klo sudah menjadi bara merah silahkan bakar sate ayamnya 😁 agak mengering sambil oles bumbu olesnya, sambil ayam kelihatan warna oren/masak ya..selesai bakarannya.
Sate sudah dibakar tinggal dicampur dengan bumbu sambal kacang sesuai selera guys...😁silahkan dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME