Pempek kulit ikan tengiri Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Pempek Kulit produk limbah yang lezat dan bergizi Omong-omong soal Palembang, lebih jauh dan secara khususon saya akan mengulas tentang pempek.

Bahan Membuat Pempek kulit ikan tengiri

250 gr kulit ikan tengiri.
80 gr tepung sagu (me; sagu tani).
2 buah bawang putih halus.
3 buah bawang merah halus.
1 butir putih telur.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula pasir.
1/4 sdt lada bubuk.
1/2 sdt penyedap rasa (me; totole).

Langkah Memasak Pempek kulit ikan tengiri

Giling ikan, garam, lada, gula, penyedap rasa dan bawang putih serta bawang merah halus sampai semua bahan tercampur rata dan halus.
Tambahkan putih telur lalu giling hingga halus.
Tambahkan tepung sagu lalu giling hingga tercampur rata.
Bentuk sesuai selera, kalo saya bulatkan lalu pipih kan agak tebal.
Goreng sampai matang, kalo saya 2 versi ya sebagian saya goreng sampai garing karna buat langsung dimakan dan sebagian lagi saya goreng tidak sampai kering supaya bisa dibuat stock hihi. Yg warna kuning kecokelatan itu yg garing ya kalo yg masih warna abu abu dan terlihat basah itu buat stock simpan dikulkas.

Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang. Bikin pempek lagii Karena sepertinya ini jadi paforit orang rumah. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.

Get Latest Recipe : HOME