Brongkos ala Bu Yo

Bahan Membuat Brongkos ala Bu Yo

1. 100 g kacang tolo.
2. 350 g daging sapi.
3. 8 butir telor.
4. 3 tahu putih.
5. 90 ml santan instan.
6. 900 ml air utk merebus daging dan memasak.
7. Bumbu halus.
8. 9 siung bawang merah.
9. 5 siung bawang putih.
10. 3 butir kemiri.
11. 1 cm jahe.
12. 1 cm kencur.
13. Bahan dan bumbu lainnya.
14. 5 butir kluwak.
15. 3 cm lebgkuas geprek.
16. 2 sereh geprek.
17. 3 lbr daun salam.
18. 3 lbr daun jeruk purut.
19. 1 butir gula jawa uk kecil.
20. 1 sdt garam.
21. 1/2 sdt kaldu jamur.

Langkah Memasak Brongkos ala Bu Yo

1. Cuci bersih daging dan potong-potong, cuci bersih telor, tolo, rebus masing-masing bahan (daging, telor dan tolo) hingga masak dan matang, kupas kulit telor.
2. Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan cabe keriting merah) hingga halus.
3. Pilih kluwak yg tidak koplak, pecahkan kulitnya, buang yg warna kuning kehijauan, ganti lainnya, test rasa, bila pahit, ganti lagi, rendam air hangat 5 menit, buang airnya, blender isi kluwak yg terpilih.
4. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu lainnya (kluwak, daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk), tuangkan air rebusan daging, tunggu hg masak, masukkan gula jawa, garam dan kaldu jamur, dan santan, aduk-aduk, tunggu masak, test rasa, bila sesuai, masukkan daging, tolo dan tahu, bisa ditambahkan cabe rawit utuh. Selesai—> Siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Mocktail Setup Nanas Yang Lezat

Resep Donat Ubi Ungu Yang Renyah

Resep 12 Donat Bombolini Tanpa Isi Yang Nikmat

Cara Memasak Gepuk Ayam Suir Yang Lezat

Cara Memasak Indomie Kuah Keroyokan Yang Gurih

Resep Kacang Tojin Goreng Renyah Simple Yang Gurih

Rahasia Memasak Kering Ubi Jalar Pedas Manis Yang Lezat

Resep Empal Tumis Telur Yang Lezat

Cara Membuat Garang Asem Kudus Yang Lezat

Resep Coklat Yupi Yang Lezat

Cara Membuat Sayur Kacang Panjang Tahu Kuah Santan Yang Nikmat

Rahasia Membuat Nasi Kuning Sederhana Ibuku Yang Lezat

Rahasia Memasak Empal Suwir Tanpa Santan Yang Lezat

Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus Yang Gurih

Resep Gepuk Suir Daging Sapi Yang Lezat

Resep Brownies Donat Yang Renyah

Resep 92 Gepuk Ayam Suwir Yang Renyah

Rahasia Membuat Steamboat Kerapu Putih Sauce Labu Yang Gurih

Cara Membuat Koko Krunch Candy Coklat Cake Tanpa Oven Yang Nikmat

Rahasia Membuat Coklat Yupi Yang Enak

Resep Bolu Ubi Ungu Krenyes Yang Renyah

Cara Memasak Stik Ubi Ungu Yang Enak

Cara Membuat Bolu Tape Panggang Lembut Yang Renyah

Cara Membuat Garang Asem Asli Kudus Yang Lezat

Resep Coklat Kacang Topping Yupi Yang Lezat