Garangasem daging Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Bahan Membuat Garangasem daging

75 gr daging sapi has dalam dipotong-potong kecil, bite size. Saya pakai ini karena cepat empuk dan tidak berlemak, cocok kalau waktu memasak kita terbatas.
1 mangkok kecil tempe yang sudah dipotong-potongndadu (1 1/2 cm).
2 cabai merah besar, potong-potong 1 cm.
2 cabai hijau besar, potong-potong 1 cm.
2 cabai merah keriting, buang bijinya dan biarkan utuh utk penambah rasa pedas.
1 tomat hijau, potong menjadi 4.
1/2 tomat merah, potong-potong.
600 ml air (2 gelas).
3 sdm minyak goreng untuk menumis.
Bumbu-bumbu :.
2 sdm irisan bawang putih.
1 sdm irisan bawang merah.
1 lembar daun salam.
1 cm ruas lengkuas.
1 sdt garam.
1 sdt gula merah.
1 sdm kecap manis.
3 cm asam jawa.

Langkah Memasak Garangasem daging

Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna..
Masukkan daun salam dan lengkuas, tambahkan air, masukkan tempe, cabai merah dan hijau, tomat hijau dan bumbu2 lainnya, garam, gula merah, kecap manis dan asam jawa. Masak sampai air mendidih dan kecilkan api..
Cicipi masakan dan koreksi rasanya sesuai selera asem-asin-manisnya. Masukkan cabai merah keriting (utuh) untuk mendapatkan tambahan rasa pedas dan potongan tomat merah. Masak sampai airnya tinggal setengah. Kemudian matikan api..
Hidangkan garangasem daging dalam mangkok saji hangat-hangat..

Lihat juga resep Garang Asem Ayam Kampung enak lainnya!.garang asem kali kami sajikan garang asem khas pekalongan, dengan bahan garang asem dari daging ditambah dengan telur pindang tentunya tambah lezat rasanya. Berbeda dengan garang asem pada umumnya, garang asem Sari Rasa memilih ayam kampung Nah, kini tiba giliran cicipi kuah garang asem dan daging ayam kampungnya. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Garang asem merupalan makanan tradisional khas Jawa Tengah, tepatnya di Grobogan.

Get Latest Recipe : HOME