Garang Asem Daging Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Rebus daging sapi hingga matang dan terasa empuk.

Bahan Membuat Garang Asem Daging

350 gr daging sapi, potong - potong sesuai selera.
8 butir bawang merah iris tipis2.
6 butir bawang putih iris tipis.
1/4 sdt merica.
4-5 cabe keriting potong serong.
5 cabe rawit (boleh nambah kalau mau lebih pedas), biarkan utuh.
4 buah belimbing ukuran sedang, potong - potong.
2 buah tomat hijau.
2 lembar daun salam.
1 batang serai geprek.
1 ruas lengkuas geprek.
1 sdt gula merah.
1 sdm kecap manis.
secukupnya garam, kaldu jamur.
1 L air.

Langkah Memasak Garang Asem Daging

Tumis bawang merah, bawang putih sampai layu dan harum.
Masukkan lengkuas, daun salam, serai, cabe keriting, kecap manis aduk rata.
Masukkan daging, aduk rata, tambah kan air, gula merah, garam, kaldu bubuk, belimbing wuluh, cabe rawit.
Masak sampai daging empuk, bila kurang empuk bisa ditambah air. Koreksi rasa, bila sudah cukup kuah menyusut sebagian dan berwarna lebih coklat, tambah kan tomat hijau. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
Sajikan.

Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun..dengan bahan garang asem dari daging ditambah dengan telur pindang tentunya tambah lezat rasanya. Masukkan daging lalu masak hingga matang. sajikan garang asem dengan telur pindang. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Get Latest Recipe : HOME