Garang Asem Daging Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Rebus daging sapi hingga matang dan terasa empuk.

Bahan Membuat Garang Asem Daging

700 g daging sapi,cuci bersih,potong2.
2 buah cabe merah besar,potong2.
2 buah cabe hijau besar,potong2.
12 buah rawit merah utuh.
2 buah tomat hijau,potong2.
6 siung bawang putih,wungkul.
6 siung bawang merah wungkul.
7-10 buah belimbing wuluh,potong2.
1 buah jeruk nipis,ambil airnya.
2 cm lengkuas,geprek.
3 lembar daum salam.
1,5 liter air.
1/2 sdm gula pasir.
1 sdm kecap manis.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu bubuk.
Bumbu Halus:.
5 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
4 buah kemiri sangrai.
8 buah kluwek,ambil isinya.

Langkah Memasak Garang Asem Daging

Didihkan air,lalu rebus daging,buang air darahnya kemudian didihkan air lg,lalu rebus daging beri garam,rebus hingga empuk..
Tumis bumbu halus,lengkuas n daun salam hingga harum,dan benar2 matang..
Masukan daging kedalam bumbu beri garam,gula,kaldu bubuk dan kecap manis,aduk rata.biarkan bumbu meresap ke daging..
Kemudian Masukan daging kedalam air kaldu.biarkan mendidih.
Masukan bawang merah,bawang putih wungkul,potongan cabe,belimbing wuluh,perasan jeruk nipis,serta rawit utuh,aduk rata.didihkan sebentar,cek rasa.angkat.
Siap dihidangkan.

Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun..dengan bahan garang asem dari daging ditambah dengan telur pindang tentunya tambah lezat rasanya. Masukkan daging lalu masak hingga matang. sajikan garang asem dengan telur pindang. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Get Latest Recipe : HOME