Garang Asem Daging Tanpa Santan Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi. Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan.

Bahan Membuat Garang Asem Daging Tanpa Santan

300 gr Daging Sapi (potong2, rebus kasih garam sckupny biar gurih/presto hingga empuk).
2 bh Wortel iris panjang.
10 btg Buncis iris 2 cm.
2 btg Daun bawang iris2.
2 bh Tomat iris2.
2 bj Asam jawa.
2 btr Belimbing wuluh iris2 (skip gpp kalo kurang suka asam).
Sesuai selera Cabai utuh (skip boleh).
secukupnya Gula, garam, kaldu Sapi bubuk bila perlu.
1 sdt Gula jawa (boleh skip).
2 cm Jahe geprek.
2 cm Lengkuas geprek.
4 helai Daun salam.
sesuai selera Air untuk kuah.
° Bumbu iris :.
5 siung Bawang merah.
3 siung Bawang putih.
5 bj Cabai hijau gendot (sesuai selera).
8 bj Cabai rawit (sesuai selera).

Langkah Memasak Garang Asem Daging Tanpa Santan

Siapkan semua bahan. Daging potong2 (air rebusan ga dipakai ya), bumbu iris, bahan lain..
Didihkan air utk kuah di panci. Masukkan wortel dan buncis. Lalu bumbu iris dan bumbu dapur lainny (jahe, lengkuas, salam, belimbing, biji asam). Masukkan daging..
Bumbui gula garam, gula jawa dan kaldu bubuk bila perlu. Sampai rasa pas..
Terakhir masukkan irisan tomat, cabai utuh dan daun bawang. Masak hingga ckup matang/tanak. Sajikan :).

Untuk Garang Asem kali ini aku tidak pakai santan. Karena beberapa waktu lalu baca ulasan tentang Garang asem Kudus yang terkenal itu nggak pakai Tentu lebih sehat juga ya.tanpa santan.dan di kukus. Lebih sehat lagi kalau pakai daging ayam.bukan usus ya.hihi. Tapi aku suka je usus gini. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Get Latest Recipe : HOME