Bumbu Gado-gado Malang v.2 Sayur-sayuran dari komponen gado-gado ini tidak ditumis, jadi tidak mengandung minyak. Rasanya semakin nikmat dengan paduan sambal kacang atau bumbu kacang. Bumbu Gado - gado cukup diseduh dengan air Panas dan bisa ditambahkan dengan cabe sesuai selera.

Bahan Membuat Bumbu Gado-gado Malang v.2

Bumbu kuah kacang:.
200 g kacang tanah yang sudah digoreng *saya pakai kacang siap makan/butter peanut.
350 ml santan kental.
5 butir kemiri.
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah *karena pas stok bawang merah rada mungil.
1 buah cabe besar *opsional, bikin warna kuah jadi lebih cantik.
5 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
90 g gula merah.
5 sdm gula pasir.
2 sdm kecap manis.
2 sdm air asam jawa *dari seukuran 1,5 ruas jari asam.
1/2 sdt terasi.
secukupnya garam.
200 ml air.
Sayuran.
Secukupnya Kubis.
Secukupnya Tauge.
1 buah Wortel.
2 buah Timun.
1 buah Kentang ukuran besar.
secukupnya Tomat.
Pelengkap.
1 papan Tahu.
1 papan Tempe.
Secukupnya Kerupuk.
Secukupnya lontong.
Sambal.

Langkah Memasak Bumbu Gado-gado Malang v.2

Rebus bawang merah bawang putih dan cabai besar hingga matang. Angkat dan tiriskan..
Sambil menunggu bahan #1, blender halus kacang dan kemiri dengan 200ml air..
Blender bahan di #1, campur dengan bahan #2..
Masak campuran di #3, masukkan duo gula, kecap manis, daun salam, daun jeruk, garam dan terasi. Masak diatas api kecil-sedang hingga kuah mengental. Jangan lupa sambil diaduk-aduk agar bagian bawah tidak gosong..
Siapkan sayuran rebusnya (kecuali tomat dan timun)..
Siapkan pelengkapnya (tahu, tempe dan kerupuk)..

Bumbu kacangnya segar dan rasanya mantap. Satu porsi isiannya lengkap, kerupuknya juga banyak. Kamu tak akan menyesal mencoba gado-gado dari tempat ini. Biasanya kami membuat sambal gado-gado sama seperti sambal pecel, tapi sambal gado-gado diolah dengan santan. Read the Bumbu Gado Gado - help! discussion from the Chowhound Home Cooking, Indonesian food community.

Get Latest Recipe : HOME