Sop Iga Sapi Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya Jeruk nipis secukupnya. Pertama, panaskan air hingga mendidih di.

Bahan Membuat Sop Iga Sapi

4 Potong iga sapi (cuci bersih).
100 gr tetelan sapi (saya tidak pakai).
4 Lembar daun salam (sobek).
1 Buah bunga lawang.
2 Batang seledri (ambil daunnya saja).
1 sdt Kaldu sapi bubuk.
Secukupnya gula dan garam.
Secukupnya penyedap/micin (optional).
1 sdm Kaldu jamur totole.
800-1000 ml Air.
2-3 sdm Minyak goreng untuk menumis.
Bahan bumbu halus :.
5 Siung bawang merah.
3 Siung bawang putih.
1 sdt Lada bubuk.
4 Buah kapulaga (buang kulitnya).
1/2 Buah pala.
1 cm Jahe.
Bahan pelengkap :.
2 Buah tomat merah (iris).
1 Batang daun bawang (iris).
1 Buah jeruk nipis (peras).
secukupnya Bawang goreng.

Langkah Memasak Sop Iga Sapi

Rebus/presto iga dan tetelan sapi bersama dengan daun salam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan..
Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang. Masukkan semua bumbu halus dan bunga lawang, tumis hingga harum..
Didihkan 800-1000ml air. Masukkan iga, tetelan sapi, dan bumbu tumis. Aduk rata, tambahkan seledri, kaldu sapi bubuk, kaldu jamur totole,penyedap/micin,gula, dan garam. tes rasa..
Cara penyajian : Siapkan mangkok sayur, tuang sop iga. beri isian tomat dan daun bawang. Tambahkan perasan jeruk nipis serta taburi bawang goreng..

Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi. Meski mirip dengan sop buntut dari penampilan serta komposisinya, penggunaan iga memberikan sentuhan tersendiri yang berbeda. Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini.

Get Latest Recipe : HOME