🍀Kapurung Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di wajo itu banyak..ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Kapurung Kapurung Culinary Origin South Sulawesi. Kapurung made from sago, vegetables and fish. Potong sayur sesuai selerah rebus jantung pisang terlebih dahulu.

Bahan Membuat 🍀Kapurung

2-3 potong ikan bandeng/ tuna.
🌺Bahan 1=.
1/4 ikat Kangkung.
4 buah kacang panjang.
1 buah jagung.
Bumbu halus=.
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
5 buah kemiri.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1 sdm ketumbar.
1 ruas laos (memarkan).
1 buah serai (memarkan).
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
kacang tanah goreng (ulek kasar).
🏵Bumbu sambal ikan teri goreng=.
3 buah tomat.
10 Lombok perawit.
Garam (secukupnya).
Gula (secukulnya).
🍃Adonan utk sagunya.
200 gm kanji.
Air panas (secukupnya).

Langkah Memasak 🍀Kapurung

Siapkan ikan bandeng/tuna yg sudah d bersibkan (sisihkan).
Haluskan semua bumbu halus lalu tumis masukan serai dan laos.
Setelah bumbu halus harum dan masukakan ikan bandeng/tuna dan beri air secukupnya,tunggu hingga ikan masak,.
Sambil menunggu masakan ikan masak,masukan tomat,lombok rawit utuh (sebagai sambal).
Sambal ikan teri= tomat dan lombok rawit yg utuh tadi,diangkat lalu ulek bersama gula,garam dan ikan teri yg sudah di goreng (sisihkan).
Setelah ikan masak,maka pisahkan ikan dengan kuah ikan,trus ikan di hancurkan sambil di buang tulangnya.
Masukkan kembali ikan yg sdh di hancurkan tanpa tulang ke dalam kuah bersama jagung,kangkung,kacang,tunggu hingga masak (cek rasa).
Haluskan kacang tanah goreng (kasar aja,biar ada tekturnya saat di makan).
Masukkan kacang tanah yg di ulek kasar kedalam kuah sayur yg sudah masak,aduh rata(sisihkan).
Adonan kanjinya=siapkan tepung kanji dalam mangkok lalu tuang air panas aduh cepat hingga adonan berubah menjadi bening (banting-bating),lalu gunakan sumpit untuk menggulung menjadi bulat trus masukkan ke dalam mangkok yg berisi air dingin(sisihkan).
Terakhir=hidangkan kapurung bersama sambal ikan teri dan beri sedikit perasan air jeruk nipis (bagi yg suka).

We have found the following websites that are related to Kapurung. Order DM/Whatsapp ➡ Аккаунты по запросу: pugalutasoppeng. @pugalutasoppeng KAPURUNG MASAMBA🍲. From Wikimedia Commons, the free media repository. Jump to navigation Jump to search. Artikel Terbaru kapurung - Orang-orang Bugis Makassar sangat kaya dengan khazanah kuliner.

Get Latest Recipe : HOME