Movie: Tom yum goong / The Protector. Thai recipe for Tom Yum Goong. How it's really made in Thailand.

Bahan Membuat Tom yum goong

It's of Bumbu Halus :.
Prepare 15 of bawang putih kating.
It's 12 of bawang merah.
It's of Bahan Iris :.
Prepare 2 of sereh ukuran super besar iris miring tipis.
Prepare 1 telunjuk of laos muda iris miring tipis.
You need 15/17 of daun jeruk sobek sobek.
Prepare 2/3 tangkai of daun ketumbar iris agak besar.
You need 3 of jeruk nipis besar peras airnya / sesuai selera.
It's 100-150 ml of kecap ikan kualitas bagus / sesuai selera.
Prepare 2 Liter of Air.
It's secukupnya of Gula - Garam - Totole.
You need 3 pack of bumbu Tomyam merk Bamboe atau 6-7 sdm bumbu Tomyam paste Merk Thaiboy.
It's of Bahan Isi :.
You need 3/4 kg of udang ukuran medium pisahkan badan dan kepala.
Prepare 1/4 kg of cumi bersihkan dr tinta.
Prepare 2 pax of jamur enoki.
It's 1/4 kg of jamur kancing putih belah 3.
You need 1/4 kg of jamur merang belah 2.
Prepare 2 of tahu sutra kongkee potong sesuai selera.
Prepare 10 of bakso ikan.
It's 10 of bakso sapi.
Prepare of Atau tambahkan isian sesuai selera baik sayur maupun bakso2nya.
It's of Bahan pelengkap :.
You need of Sambel saos suki (ada di next post).
It's 7 of bawang putih kating cincang kasar (bisa tumis bentar / mentah) keluarga saya suka mentah.
You need 9/11 of Rawit orange iris halus dicampur dgn 1/2 sdm kecap asin (sy pake merk lee kum kee premium).

Langkah Memasak Tom yum goong

Rebus air 2 L sampai mendidihkan. Ketika mendidih masukkan hanya kepala udang saja yg sdh dicuci bersih. Diamkan kira2 7 menit lalu ambil kepala udang dan buang..
Lalu masukkan udang sebentar saja kira2 hanya sampai berubah warna (1 menit) sisihkan..
Lalu masukkan cumi, rebus hanya 1 menit saja lalu sisihkan.
Setelah itu mendidihkan kuah lagi, stlh mendidih lagi masukkan bumbu halus rebus sampai harum.
Lalu masukkan berturut2 irisan sereh - laos - daun jeruk - kecap ikan - jeruk nipis - gula - garam - totole. Koreksi rasa beri daun ketumbar..
Lalu stlh koreksi rasa, masukkan bakso ikan - bakso sapi - jamur kancing putih -jamur merang - jamur enoki - tahu sutra..
Sudah mulai matang - masukkan udang dan cumi yg stngh mtng. Koreksi rasa. Matikan kompor..
Sajikan dgn sambal saos tom yum - irisan cabe rawit yg dicampur kecap asin - bawang putih mentah / tumis sesuai selera. Voilaaaa enjoyyy !!!.

Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.

Get Latest Recipe : HOME