Brongkos Daging + Telur + Tahu

Bahan Membuat Brongkos Daging + Telur + Tahu

1. 1/2 kg daging sapi (sandung lamur / tetelan seseuai selera).
2. 6 bh telor ayam (rebus).
3. 8 bh tahu kulit kotak.
4. Secukupnya kacang tolo (1-2 genggam) (rendam dengan air 45 menit, lalu rebus).
5. Secukupnya kukit mlinjo.
6. Bumbu Halus.
7. 6-7 bh kluwak hitam.
8. 11 siung bawang merah.
9. 9 siung bawang putih.
10. 1 sdm ketumbar butir, sangrai.
11. 6 bh kemiri, sangrai.
12. 2 cm kunyit.
13. 2 cm kencur.
14. 3 cm jahe.
15. 5 bh cabe merah besar (sesuai selera).
16. Air asam jawa.
17. Bumbu Lain.
18. 4 batang serai, memarkan.
19. 4 cm laos, memarkan.
20. 5 bh daun salam (sobek”).
21. 6 bh daun jeruk (sobek”).
22. Santan Sasa/Kara 130ml (2 bks kecil).
23. 1-2 bh gula jawa kecil.
24. secukupnya Gula; Garam; Penyedap.
25. 13 bh cabe rawit utuh.

Langkah Memasak Brongkos Daging + Telur + Tahu

1. Rendam daging / presto hingga setengah matang. Bisa 2x direbus dengan air rebusan pertama dibuang lalu ganti air rebusan kedua..
2. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya. >> bumbu halus bisa diuleg atau di blender (karna blenderan kecil, aku 3x blender 😅).
3. Setelah daging setengah matang, rebus kembali dengan air rebusan daging (bisa dtambah air lagi sesuai selera).(Kalo aku beli kelapa parut Rp 5.000 trus buat santan 2x proses, dicampurkan ke air rebusan daging)..
4. Masukkan kacang tolo, kulit mlinjo.
5. Tumis bumbu halus ditambah dengan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Laos Geprek sampai matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, kacang dan kulit mlinjo.
6. Aduk merata hingga mendidih. Tambahkan santan sambil diaduk, masukkan Garam Gula Penyedap. Test Rasa. Masukkan telur rebus dan tahu kulit. Aduk sesekali hingga mendidih..
7. Sajikaan bisa ditemani acar biasa ataupun acar kuning. Semoga bermanfaat selamat mencoba 😚😊.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Madu Mongso Yang Gurih

Cara Memasak Nasi Goreng Tri Medan Yang Nikmat

Resep Cumi Asin Pedas Manis Yang Enak

Rahasia Memasak Nasi Goreng Teri Medan Yang Nikmat

Rahasia Membuat Nasi Goreng Ala Solaria Yang Lezat

Cara Memasak Pisang Sale Lilit Yang Gurih

Cara Memasak Asem Asem Daging Sapi Yang Nikmat

Resep Pretzel Yang Enak

Resep Simit Turkish Sesame Pretzel Bread Yang Renyah

Cara Membuat Ayam Palekko Pedis Yang Gurih

Rahasia Memasak Madu Mongso Yang Nikmat

Resep 51 Asem Asem Iga Sapi Nan Wangi Sedap Yang Lezat

Resep Pisang Sale Yang Gurih

Resep Garang Asem Ayam Yang Lezat

Resep Sapo Tahu Udang Yang Enak

Resep Nasi Lengko Tradisional Yang Gurih

Resep Madu Mongso Santan Instan Yang Gurih

Resep Sale Pisang Bikinramadanberkesan Rabubaru Yang Nikmat

Resep Chocolate Mousse Yang Enak

Rahasia Memasak Sale Pisang Tanpa Dijemur Yang Renyah

Cara Memasak Cumi Pedas Manis Yang Lezat

Rahasia Memasak Madu Mongso Yang Nikmat

Cara Memasak Madumongso Yang Nikmat

Cara Membuat Cumi Kering Pedas Manis Yang Lezat

Resep Orem Oremtradisional Food Yang Gurih