Liat madu mongso di kulkas ga ada yg nyolek pasca lebaran,langsung cuzz dapur deh.sekilas tentang madu mongso. Madumongso adalah makanan ringan yang terbuat dari ketan hitam sebagai. Madumongso adalah makanan ringan asal Ponorogo.

Bahan Membuat Madu Mongso

Tape Ketan Hitam.
500 gr ketan hitam.
250 gr ketan putih.
6 gr ragi tape.
500 ml air panas.
Daun pandan.
Adonan Madu Mongso.
1,5 kg tape ketan hitam.
1 kg santan kental.
300 gr gula aren.
1 sdt garam.
1 btg daun pandan (6lbr).
Daun pisang.
Bahan Pelengkap.
Plastik.
ikat Kawat.

Langkah Memasak Madu Mongso

Pertama2 kita bikin tape ketan nya dulu. Siapkan beras ketan putih dan ketan hitam nya. Campur jadi satu dan cuci sampai bersih.
Rendam beras ketan semalaman, kemudian cuci dan tiriskan. Kukus dalam dandang panas. Setelah mengeras masukkan 500ml air panas (aron).
Kukus kembali sampai ketan masak, diamkan dalam nyiru yg dialasi daun pisang sampai benar2 dingin. Setelah dingin taburi dengan ragi tapai yg sudah dijemur dan ditumbuk halus. Taburkan pada ketan dengan saringan sambil diayak secara merata.
Aduk pelan sampainragi merata, taruh dalam wadah yg sudah dialas daun pisang, dan ditutup kembali dengan daun pisang..
Rapatkan tutup toples, peram selama 3 hari sampai tape matang kemudian tirriskan.
Siapkan bahan madu mongso, rebus santan ddan daun panda dalam wajan anti lengket yang besar, masukkann gula aren dan garam. Masak sambbil diaduk2 sampai sntan mengental.
Setelah santan mengental masukkan tapai, aduk terus sampai kalis.
Setelah madu mongso matang dan kalis (kurleb 1,5jam), angkat kemudian dinginkan. Siapkan bahan pelengkap untuk bungkus nya.
Siapkan plastik, ambil sesendok teh adonan, bungkus dgn plastik tadi dan ikat dengan kawat tali. Madu mongso siap disajikan.

Mendengarkan resep madu mongso bahan madu mongso cara membuat madu mongso khas Jawa Timur. On this page you can download RESEP MADU MONGSO and install on Windows PC. Kini, madu mongso semakin susah ditemukan alias langka. Daun pisang atau plastik untuk alas. Plastik atau kertas minyak sebagai pembungkus madu mongso.

Get Latest Recipe : HOME