Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.
Bahan Membuat Asem-asem daging
- 400 gram daging, jeroan (babat&usus). Bisa sapi/kerbau.
- 100 gram buncis (potong 3 cm).
- 2 buah wortel.
- Bumbu tumis: 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 cabai merah keriting.
- 5 cabai rawit hijau.
- 3 cabai setan.
- 2 cm lengkuas (geprek).
- 2 kemiri (uleg).
- 3 daun salam.
- Bumbu tabur: 4 sdm kecap manis.
- 1/4 asam jawa.
- 1 1/2 bungkus penyedap rasa sapi (royco).
- 1 sdt garam.
- 2 sdm gula pasir.
- 1/5 sdm merica bubuk (ladaku).
- 2 tomat (potong dadu).
- air (2,5 gelas belimbing).
- Pelengkap: bawang goreng.
Langkah Memasak Asem-asem daging
- Pisahkan daging dan jeroan. Cuci&rebus secara terpisah. Rebus sampai daging benar-benar empuk..
- Cuci&iris bawang merah, putih, cabai. Siapkan semua bumbu tumis..
- Cek daging. Jika sudah empuk tiriskan. Jangan buang air rebusan daging karna untuk kaldu nantinya. Kalo air rebusan jeroan dibuang saja. Potong daging lalu sisihkan..
- Panaskan minyak. Masukan irisan bawang putih, merah, cabai merah&hijau. Aduk sampai harum tambahkan kemiri, lengkuas, merica, salam. Masak sampai semua bumbu tercampur merata..
- Selanjutnya masukan potongan wortel&buncis. Aduk kembali sampai sayuran matang..
- Didihkan kaldu daging, tambahkan 2 air. Masukan potongan daging, bumbu&sayur yg sudah di tumis. Tambahkan penyedap, garam, gula, kecap,asam jawa&tomat. Aduk sampai rata..
- Tes rasa, tunggu sampai mendidih. Taburkan bawang goreng, aduk sebentar lalu matikan kompor..
- Hidangkan selagi panas. Selamat mencoba 😊.
Tak ada salahnya anda membuat sendiri. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Kue Bolang Balingkhas Semarang Yang Gurih
Resep Garang Asem Iga Yang Lezat
Rahasia Memasak Jelly Candy Yang Nikmat
Rahasia Memasak Es Kunyit Asam Yang Enak
Cara Memasak Tempe Bacem Yang Nikmat
Resep Garang Asem Daging Sapi Yang Lezat
Resep Garang Asem Daging Yang Renyah
Cara Membuat Kentang Scotel Yang Enak
Resep Resep Sambal Ayam Geprek Simpel Yang Enak
Cara Membuat Garangasem Daging Yang Lezat
Rahasia Membuat Gulai Ayam Kentang Yang Gurih
Cara Membuat Jamu Melancarkan Menstruasi Yang Renyah
Resep Sambal Ayam Geprek Jualan Di Belanda Yang Renyah
Rahasia Memasak Sayap Ayam Saos Padang Asem Pedas Yang Nikmat
Cara Membuat Garang Asem Iga Yang Lezat
Cara Membuat Pizza Frozen Yang Renyah
Resep Ketoprak Rumahan Yang Gurih
Resep Pempek Ikan Cucut Yang Lezat
Rahasia Memasak Bubur Oat Gurih Untuk Diet Yang Lezat
Resep 37 Beef Teriaki Lada Hitam Yang Nikmat
Rahasia Membuat Jamu Pelega Tenggorokkan Yang Nikmat
Resep Garang Asam Daging Yang Nikmat
Rahasia Membuat Garang Asem Yang Lezat
Resep Garangasem Daging Khas Pekalongan Yang Gurih
Rahasia Membuat Empal Susur Yang Nikmat