Best of all, the method is very natural, no chemicals needed. Tang zhong milk bread, right out from the oven. Egg wash, baking, cooling, and storing a tang zhong bread.
Bahan Membuat Milk Bread metode Tangzhong
- Bahan A (Tangzhong):.
- 50 gram terigu cakra.
- 250 susu cair /air putih.
- Bahan Roti :.
- 600 gram terigu cakra.
- 110 gram gula pasir.
- 1 telur utuh.
- 1 kuning telur.
- 5 gram ragi instan.
- 180 ml susu cair.
- 200 gram tangzhong (bahan A).
- 100 gram unsalted butter.
- 1 sdt garam.
- Bahan Isi :.
- Keju quick melt.
- Abon Sapi.
- Choco cheesy.
- Topping/Taburan:.
- Secukupnya terigu.
Langkah Memasak Milk Bread metode Tangzhong
- Campur bahan tangzhong, masak diapi kecil dengan terus diaduk, setelah mengental angkat dan dinginkan (tidak usah sampai mendidih atau meletup-letup ya). Masukkan di plastik wrap atau wadah kedap udara, Simpan di chiller selama minimal 6 jam (saya 12 jam).
- Campur semua bahan roti kecuali butter dan garam. Aduk dan uleni hingga tercampur rata saja..
- Tambahkan butter dan garam dan uleni kembali hingga kalis. Bagi 3 adonan dan beri warna sesuai selera. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain lembab dan diamkan hingga mengembang 2x lipat (saya 1 jam).
- Kempiskan adonan lalu ambil adonan sekitar 30-50 gram bulatkan dan diamkan kembali dengan selama 30 menit atau sampai mengembang kembali 2 kali lipat. Setelah itu beri isian dan tata di loyang lalu diamkan kembali selama 15 menit. Sebelum dioven beri taburan terigu dengan menggunakan saringan teh..
- Oven di suhu 175 derajat selama kurang lebih 25 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing ya moms. Angkat, ini ngembang banget setelah dibaking 😍. Love banget deh ❤❤.
- Dinginkan di cooling rack. Ini teksturnya empuk banget dan seratnya juga bagus walau nguleninya sebentar banget😍.
- Setelah dingin roti disimpan dalam wadah tertutup atau masukkan dalam plastik.
This was time to make Hokkaido milk bread recipe with. Sweet and soft Japanese milk Bread, Tangzhong milk bread. How do I make Tangzhong milk bread? To make the dough: Combine the tangzhong with the remaining dough ingredients, then mix and knead — by hand, mixer, or bread machine — until a smooth, elastic. The secret of the Tangzhong Milk Bread is in the 'roux', a mix of flour and either water or milk that you cook briefly to gelantinize.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Jenang Candil Ubi Ungu Yang Enak
Cara Memasak Marble Cake Yang Renyah
Resep Bomboloni Empuk Berongga Yang Gurih
Resep Selingan Mpasi Apel Kacang Yang Lezat
Cara Membuat Sweet Potato Panko Melted Tots Ubi Krispi Mini Lumer Yang Gurih
Resep Bubur Candil Ubi Ungu Kuah Nangka Yang Lezat
Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Goreng Yang Lezat
Rahasia Memasak Sup Ikan Kerapu Yang Gurih
Rahasia Memasak Bola Bola Ubi Kayu Isi Gula Merah Yang Renyah
Rahasia Membuat Marmer Cake Hits Ala Law Thomaz Yang Enak
Resep Sup Ikan Kerapu Mudah Lezat Sehat Yang Renyah
Cara Membuat Pork Steak Steak Babi Yang Nikmat
Resep Marble Cake Ala Law Thomas Yang Gurih
Resep Sayur Sawi Putih Telur Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Cara Membuat Sop Ikan Ala Mak Beng Yang Gurih
Resep Marmer Cake Yang Enak
Cara Membuat Sop Ikan Asam Manado Yang Nikmat
Cara Memasak Bubur Candil Ubi Ungu Yang Lezat
Resep 53 Sayur Sawi Putih Tahu Santan Yang Lezat
Resep Bubur Candil Ubi Ungu Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambal Goreng Cirebon Yang Nikmat
Cara Membuat Marmer Cake Law Thomas Yang Gurih