Movie: Tom yum goong / The Protector. Thai recipe for Tom Yum Goong. How it's really made in Thailand.

Bahan Membuat Tom yum goong

You need 3 iris of laos geprek.
It's 4 lembar of daun jeruk.
It's Secukup of nya jamur kancing.
Prepare Secukup of nya udang.
Prepare Secukup of nya cumi cumi.
Prepare 2 bh of tomat (iris).
You need 2 sdm of fish sauce.
Prepare Secukup of nya cabe rawit.
It's 2 btng of sere geprek potong potong.
It's of Tum yam paste (saya bikin sendri).
You need of Bahan tom yum paste:.
It's 10 bh of bawang merah.
You need 5 siung of bawang putih.
It's 1 sdm of udang kering.
Prepare 5 bh of cabe rawit.
Prepare 10 bh of cabe merah (besar).
Prepare 2 sdm of gula pasir.
It's 1 sdt of garam.
Prepare 1/2 sachet of Trasi ABC.
Prepare 2 sdm of air asam jawa.
You need 2 sdm of fish sauce.
Prepare 2 sdt of minyak tuk menggoreng (secukup nya).

Langkah Memasak Tom yum goong

Untuk paste :taruh semua cabe merah di atas wajan yg sudah di panas kan tanpa menggunakan minyak,matikan kompor setelah cabe hitam (cabe ya terlalu gosong hitam saya tinggal cuci pireng hee)…….
Taruh semua bawang putih jga bawang merah di atas wajan tanpa minyak,matikan kompor setelah bawang merah kehitaman dan harum.
Belah semua cabe merah menjadi 2 bagian dan buang bji nya,selanjut nya masuk kan semua ke dalam blender,blender sampai halus.
Panaskan wajan tambah minyak goreng lalu masuk kan bumbu goreng sampai harum dan agak kehitaman.
Setelah dingin simpan bumbu ke dalam toples yg tutup nya rapat,lalu masuk kan ke kulkas (saya bungkus i paste sauce si plastik sekali pakai tak taruh di freezer).
Untuk soup tom yum:Cuci bersih semua bahan,sediankan panci lalu kasih air 500ml(saya bikin 2 porsi) kasih kaldu ayam aduk biar tercampur rata kaldunya.
Masuk kan laos,sere (yg sudah di geprek)daun jeruk biar kan air mendidih.
Setelah mendidih masuk kan bawang bombay (saya skip).
Masuk kan jamur kancing,udang,cumi cumi,tomat biarkan air mendidih (lupa ambil gambar).
Setelah mendidih aduk biar merata,masuk kan paste tom yum lalu biarkanendidih,tambah kan fish sauce secukup nya aduk biar kan mendidih + perasan air jeruk nipis,masuk kan cabe biar kan mendidih aduk,masuk kan santan aduk biar kan mendidih,tes rasa,mati kan api.
Tom yum siap di hidang kan,mantap,……hiasi dg daun ketumbar (saya dak punya tak hias dg daun sledri hee)……………slamat mencoba.

Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.

Get Latest Recipe : HOME