Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui.
Bahan Membuat Jalangkote (Pastel)
- Bahan Kulit :.
- 250 gr tepung terigu.
- 30 ml minyak.
- 50 gr mentega.
- 1/2 sdt garam.
- 80 ml air.
- Bahan Isinya :.
- 2 buah kentang potong dadu kecil-kecil.
- 2 buah wortel potong dadu kecil-kecil.
- 3 genggam tauge.
- 3 butir telur rebus potong-potong.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
- 1/2 sdt merica.
- 3 siung bawang merah (haluskan).
- 3 siung bawang putih (haluskan).
- 1 batang seledri, iris halus.
- Secukupnya air kaldu.
Langkah Memasak Jalangkote (Pastel)
- Isi : haluskan bawang merah, bawang putih dan merica..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kentang dan wortel, tambahkan air kaldu, masak hingga kentang matang dan air habis.masukkan tauge,seledri, garam dan kaldu jamur.koreksi rasa.sisihkan..
- Kulit : campur semua bahan kulit kecuali air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan menggunakan ujung-ujung jari hingga tercampur merata.
- Bagi adonan menjadi 15-18 sesuai selera, kemudian giling tipis..
- Sesudah digiling letakkan adonan kulit pastel kecetakan kemudian isi dg telor dan sayuran,lalu tutup dengan dilipat. Tekan ujungnya bentuk seperti pinggiran pastel.
- Goreng hingga matang sempurna.
- Setelah matang angkat dan siap untuk dinikmati bersama saos.
Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Donat Ubi Ungu Renyah Tanpa Telur Yang Renyah
Cara Membuat Permen Coklat Pandan Yang Enak
Resep Bandeng Bakar Bumbu Kuning Yang Renyah
Cara Memasak Nasi Kuning Homemade Simple Yang Renyah
Resep Nasi Kuning Simpel Wangi Yang Renyah
Cara Membuat Bola Ubi Ungu Enak Lembut Yang Renyah
Cara Memasak Bihun Jagung Goreng Yang Gurih
Rahasia Memasak Garang Asem Kudus Keto Ketopad Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Ubi Ungu Yang Lezat
Resep Capcay Kuah Bumbu Sederhana Pr Capcay Yang Lezat
Cara Memasak Coklat Yupi Yang Renyah
Resep Bandeng Goreng Bumbu Kuning Yang Enak
Rahasia Membuat Coklat Yupi Yang Lezat
Cara Membuat Ubi Crispy Coklat Lumer Yang Enak
Resep Bandeng Presto Bumbu Kuning Yang Renyah
Rahasia Memasak Kacang Tojin Kacang Bawang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ebi Furai Udang Goreng Tepung Praktis Yang Renyah
Resep Kacang Tojin Renyah Yang Lezat
Rahasia Membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda Yang Nikmat
Resep Empal Suwir Yang Enak
Cara Membuat Saus Steamboat Ala Restojhonny Steamboatmade My Mama Vita Yang Enak
Resep Kacang Tojin Yang Renyah
Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning Yang Nikmat
Resep 127 Bandeng Presto Bumbu Kuning By Uliz Kirei Yang Renyah
Rahasia Memasak Bihun Jagung Jadul Yang Gurih