Tom yum goong (tom yum udang)

Thai recipe for Tom Yum Goong. How it's really made in Thailand. This is my mom's recipe and method of making tom yum goong and it is the best!

Bahan Membuat Tom yum goong (tom yum udang)

1. It's 1/4 kg of udang, kupas kepala. Jangan dibuang kepalanya.
2. It's 3 siung of bawang merah, iris.
3. It's 2 siung of bawang putih, iris.
4. Prepare 2 ruas of lengkuas, iris.
5. You need 1 butir of jeruk nipis, peras airnya.
6. It's 3 lembar of daun jeruk.
7. Prepare 1 batang of sereh, memarkan/geprek.
8. You need of Garam atau kecap asin.
9. It's of Kecap ikan.
10. You need 3 buah of Cabai rawit, belah, buang biji.
11. It's of Tomat, belah.
12. Prepare 2 ons of Jamur, iris.
13. It's of Bawang bombay (boleh tidak pakai).
14. Prepare 1 buah of akar cilantro (boleh tidak pakai jika tidak ada).
15. It's 1 sendok makan of pasta cabai thailand (lihat catatan dibawah).

Langkah Memasak Tom yum goong (tom yum udang)

1. Membuat kaldu dari kepala udang: panaskan minyak, tumis kepala udang, tidak apa2 jika ada yg lengket di dasar panci. Tambahkan air. Rebus hingga mendidih, saring. Jangan buang kepala udangnya, bisa dijadikan hiasan.
2. Bersihkan udang, belah punggungnya (butterfly).
3. Masukkan kaldu udang (bisa diganti air bersih atau kaldu ayam/sapi/kaldu lainnya), masukkan lengkuas, cabai rawit, sereh, daun jeruk, bawang merah, bawang putih dan akar cilantro. Panaskan hingga mendidih..
4. Masukkan udang, jamur, tomat. Bumbui dengan garam/kecap adin, kecap ikan, gula, pasta cabai thailand dan air jeruk nipis..
5. Sajikan.
6. Catatan: Saya lupa nama jamurnya apa, jamur yang dipakai untuk sup bisa dipakai disini, saya pernah pakai jamur kuping rasanya juga enak..
7. Catatan: saya biasanya menambahkan cabai giling+cabai bubuk yang ditumis sebagai pengganti pasta cabai Thailand dan untuk mempercantik warna karena tidak ada pasta cabai Thailand di kota saya 😭. Rasanya agak berbeda tapi masih enak kok..

Tom Yum is both hot and sour, and it's one of the main signature dishes that defines Thai flavor. We've perfected this recipe and assure you it tastes great. Typically a chef will use a pork or chicken stock then add the basic fresh staples to create the tom yum. Movie: Tom yum goong / The Protector. Tom Yum Goong is perhaps the most well known dish of Thailand.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Garang Asem Sapi Yang Gurih

Rahasia Membuat Klappertart Wilton Yang Nikmat

Cara Memasak Gulai Ayam Rumahan Jawa Yang Nikmat

Resep Garang Asem Ayam Yang Gurih

Cara Memasak Empal Suwir Yang Gurih

Rahasia Memasak Onde Onde Mungil Yang Lezat

Cara Membuat Garang Asem Pekalongan Yang Renyah

Resep Ayam Tumis Tomat Yang Nikmat

Rahasia Memasak Udang Saus Mentega Yang Lezat

Resep Empal Gepuk Suwir Khas Sunda Prramadhan Palingkaporit Yang Enak

Resep Empal Suwir Yang Lezat

Rahasia Memasak Mie Dok Dok Mie Tek Tek Yang Renyah

Cara Memasak Klapertart Kukus Simpel Yang Gurih

Resep Proll Tape Yang Renyah

Resep Tumis Ayam Taoge Yang Gurih

Resep Gulai Ayam Jawa Yang Gurih

Rahasia Memasak Empal Suwir Yang Lezat

Resep Gule Ayam Jawa Timuran Yang Gurih

Resep Udang Saus Mentega Gurih Bgt Yang Gurih

Resep Tom Yum Goong Yang Nikmat

Rahasia Membuat Klapertaart Kukus Yang Enak

Cara Membuat Onde Onde Mini Pelangi Yang Nikmat

Rahasia Membuat Mie Kangkung Puyuh Yang Nikmat

Rahasia Membuat 5 Udang Goreng Mentega Saus Inggris Yang Nikmat

Resep Onde Mini Rabubaru Yang Nikmat