Lalu tambahkan adonan tangzhong serta bahan B yaitu campuran kuning telur dan susu cair. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. Bingung kenapa roti buatan kita gagal mengembang atau kurang empuk?
Bahan Membuat Roti Empuk dgn Metode Tangzong
- 300 gr tepung terigu.
- 50 gr tepung maizena.
- 1 saset dancow putih.
- 1 saset santan sasa bubuk.
- 130 gr gula pasir.
- 1 sdm Mentega.
- 1 butir telur ayam.
- 2 1/2 sdm ragi instan.
- 1/2 sdt bread improver.
- 1/4 sdt SP.
- 1/4 sdt vanili.
- 1/2 sdt Garam.
- Meses & selai blueberry untuk isi roti.
- Bahan olesan atas roti:.
- Campuran 1 sdm SKM putih dengan 1 sdm air untuk olesan.
Langkah Memasak Roti Empuk dgn Metode Tangzong
- 50 gr saja dari 300 gr tepung dicampur air diaduk diatas kompor dengan wajan. Cukup sampai tercampur rata saja dan kental namun jangan sampai mendidih. Dinginkan..
- Dalam wadah lain Campurkan air dingin dengan 250 gr tepung terigu dan maizena dengan telur yg telah diaduk sebelumnya, vanili, gula, susu, santan sasa bubuk. Uleni sebentar saja..
- Campurkan bahan di poin no 1 dan 2. Uleni sampai kalis. Jika kurang tepung boleh tambahkan sedikit sedikit tepung jika kurang air blh tambahkan sedikit sediikit air..
- Setelah kalis tambahkan garam dan mentega. Dan uleni sebentar..
- Taruh adonan dlm wadah. Tutup dengan serbet bersih. Sekitar 1 jam..
- Setelah satu jam kempiskan adonan yg mengembang..
- Bentuk sesuai selera. Isi dengan isi-an. (Saya pakai meses coklat dan selai blueberry) taruh roti yg telah dibentuk di loyang baking pan yg telah dioles mentega. Setelah itu semir atas roti dengan bahan olesan atas roti.
- Sebelum dipanggang panaskan alas baking pan kira-kira 3 menit dengan api kecil..
- Setelah alas baking pan dipanaskan taruh loyang baking pan diatas alas, panggang roti kira-kira 10-15 menit dengan api kecil. (Rajin dicek saja agar tdk kelewatan gosong).
- Sajikan, dan jika ingin empuk nya awet simpan roti dalam wadah tertutup rapat..
Nama roti buaya memang sangat popular di Indonesia. Roti buaya merupakan roti khas masyarakat Betawi. Berikut Ini Cara Membuat Roti Empuk Lembut Dengan Mudah. Roti canai adalah roti yang dipihkan, roti ini terkenal di Malaysia dan aceh. Untuk sekarang di daerah mana saja udah sering kita jumpai roti cnai ini.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Krengsengan 02 Bekicot Yang Nikmat
Resep Sambel Bekicot Q Yang Nikmat
Cara Membuat And 34 Chocolate Mousse And 34 Yang Gurih
Resep Ikan Gurame Goreng Yang Lezat
Resep Chocolate Mousse Nigella Lawson Yang Enak
Cara Membuat Kentang Goreng Sajiku Yang Enak
Cara Memasak Triple Chocolate Mousse Cake Yang Enak
Cara Membuat Opor Daging Campursari Yang Lezat
Resep Kimchi Ramyun Yang Gurih
Resep Tomato With Scrambled Egg Yang Gurih
Resep Scrambled Egg Yang Gurih
Resep Rabokkiramen Topokki Yang Lezat
Cara Membuat Udang Vs Orak Arik Telor Pedas Manis Yang Enak
Cara Membuat Kue Kacang Krenyes Yang Nikmat
Cara Membuat Bolu Marmer 3 Telur Yang Renyah
Resep Manisan Belimbing Wuluh Yang Renyah
Rahasia Membuat Es Blewah Selasih Yang Enak
Rahasia Membuat Bakso Bakar Malang Yang Enak
Resep Chicken Beef Veggies In Ratatouille Style Yang Renyah
Cara Membuat Samyang Cheese Plus Telur Rebus Yang Nikmat
Cara Membuat Opor Daging Tahu Yang Nikmat
Resep Daging Sapi Cincang Bumbu Opor Yang Gurih
Cara Memasak Belgium Chocolate Mousse Dessert Box Yang Gurih
Resep Manisan Belimbing Wuluh Buah Kering Yang Gurih
Rahasia Membuat Bak Pao Kukus Yang Nikmat