Cocok banget untuk kalian yang ga punya banyak waktu mau bikin cemilan untuk keluarga, karna donat ini. Kemarin seperti biasa pakai donat metode water roux thangzong karena sudah jatuh hati gak mau pindah kelain hati. Soalnya buat pizza, roti dan bakpao empuk walau tanpa dibanting dan tanpa telor, kentang dan bahan pengempuk.
Bahan Membuat Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu
- Bahan water roux :.
- 25 gr terigu cakra.
- 125 ml air (gratis).
- Bahan A:.
- 300 gr terigu cakra (Rp 3000).
- 60 gr/ 5sdm gula pasir (Rp 1000).
- 1 butir telur (Rp 1500).
- 1 sdt / 3gr munjung fermipan (Rp 1000).
- 50 ml air (gratis).
- Bahan B.
- 1/4 sdt garam (gratis).
- 40 gr /3 sdm margarin (Rp 2000).
- Keperluan tambahan :.
- 250 ml/seperapat minyak untuk menggoreng (Rp 2500).
- 3-4 sdm gula halus (Rp 1000).
- 50 ml selai bluebery /selera (Rp 1000).
- 3 sdm meisis (Rp 1000).
- 1 cm keju diserut (Rp 1000).
Langkah Memasak Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu
- Water roux: campur bahan water roux dan masak dgn api sedang sambil terus diaduk pakai whisk,nanti akan muncul banyak buih. Terus aduk hingga buih hilang & adonan menjadi kental,,, JANGAN SAMPAI MENDIDIH. Angkat & biarkan hangat..
- Masukkan Bahan A dan adonan water roux kedalam wadah/silmate (alas giling adonan), aduk hingga rata tangan..
- Lalu tambahkan Bahan B. uleni hingga kalis elastis..
- Lalu bulatkan adonan,tutup dengan kain bersih/plastik wrap. diamkan(proofing) selama kurleb 30-60 menit hingga mengembang 2x lipat..
- Taburi silmate dgn terigu. Lalu letakkan adonan yg sdh mengembang diatasnya, uleni sebentar hingga udara didalam adonan keluar.,,,.
- Adonan saya jadi sekitar 600gr. Potong adonan menjadi 25 gr untuk topping gula halus. Atau 30 gr untuk aneka macam topping (sesuai selera). Lalu bulatkan & diamkan lagi selama kurleb 20 menit.
- Selama menunggu adonan, panaskan minyak dengan api sangat kecil saja..
- Pipihkan dan cetak spuit yg ditabur terigu.Ambil donat dengan menggunakan spatula yang telah dibalur tepung..
- Goreng donat. Balik donat setelah kecoklatan. Cukup balik donat 1x saja agar donat tdk trlalu bnyk mnyerap minyak..
- Biarkan dingin dahulu sebelum diberi topping. Biar ga meleleh..
- Beri topping. Boleh gula halus dijual Rp 1000-1500an..
- Aneka topping. Bisa selai saja, atau keju dan coklat. Saya pake selai untuk menempelkan taburan keju dan meisis.
- Ini adonan 30 gr. Pas lah ya dijual 2000 di kantin sekolah. Oke selamat menjemput rejeki bund..
Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Makasih banyak mba.sy udah coba donat maizena nya, donat kentang,rasanya enak. Gulanya aku ganti gula halus, bkn gula pasir. Udah diniatin mau bikin donat buat dibawa krucil ke sekolah Dan rasanya enak, menul-menul. Dijamin lebih empuk," ucap Jakaria yang melayani isi nitrogen di SPBU Meruya, Jakarta Barat.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Puding Oreo Yang Renyah
Cara Memasak Dessert Box Regal Cheese And Amp Chocolate Mousse Takjil Menu Berbuka Puasa No Bake Yang Gurih
Cara Memasak Bola Ubi Ungu Kopong Yang Lezat
Resep 35 Puding Marie 3 Lapis 1 2 Resep Yang Enak
Resep Prol Tape Singkong Yang Nikmat
Resep Cheese Cake Oreo Glaze Cokelat Yang Renyah
Resep Charsiu Aka Chinese Barbeque Pork Aka Babi Panggang Merah Yang Renyah
Resep Sate Babi Yang Nikmat
Resep Es Lilin Pelangi Yang Gurih
Resep Bolu Ubi Kopong Ungu Yang Nikmat
Resep Puding Regal 3 Lapis Yang Lezat
Rahasia Memasak Grilled Cheese A La Nat Yang Enak
Rahasia Membuat Rujak Aceh Rujak Kweni Resep Ibu Restu Yang Lezat
Resep Gyoza Yang Renyah
Resep Ayam Teriyaki Yang Gurih
Resep Bola Bola Ubi Ungu Isi Coklat Lumer Yang Renyah
Resep Tepanyaki Ayam And Amp Tahu Yang Lezat
Resep Bola Bola Ubi Keju Yang Nikmat
Resep Bronis Kukus Ketan Hitam Yang Renyah
Rahasia Membuat Mangut Panggang Manyung Yang Gurih
Resep Proll Tape Coklat Yang Lezat
Cara Memasak Kue Bolu Moka Panggang 5 Telur Yang Renyah
Rahasia Memasak Rujak Aceh Mangga Kweni Yang Enak
Rahasia Membuat Grilled Pork Bulgogi Yang Renyah
Resep Es Mambo Nutrijel Rainbow Yang Gurih