Kue Pancong / kue Bandros Sekilas, bentuk dari kue pancong, kue rangi, bandros, dan gandos ini memang terlihat sama. tapi sebenarnya berbeda, karena cetakan yang Kue pancong dan kue gandos biasanya disajikan polos begitu saja, karena memang rasanya sudah sangat enak. Untuk kue rangi, biasanya disajikan dengan. Kue ini salah satu jajanan khas Makassar, namanya Buroncong.

Bahan Membuat Kue Pancong / kue Bandros

450 ml santan (Me: 2 bungkus kara + air).
140 gram tepung beras.
1 sdm Tapioka.
1 sdt garam.
150 gram kelapa setengah tua.
Secukupnya gula pasir u/ taburan.

Langkah Memasak Kue Pancong / kue Bandros

Hangatkan santan dengan api kecil hingga hangat kuku, sisihkan dahulu.
Siapkan wadah masukkan tepung beras, tapioka, kelapa parut dan garam aduk hingga rata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
Panaskan cetakan dengan api sedang, oles dengan minyak, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan, biarkan kering, tutup. Angkat kue apabila bagian atas sudah kering dan bagian bawahnya sudah kuning kecoklatan.
Angkat lalu sajikan dengan taburan gula pasir. Siap disajikann.

Kue yang terbuat dari tepung beras dan santan ini populer loh di kalangan warga Bandung. Kue ini di daerah Betawi terkenal dengan sebutan kue pancong sementara di Jawa Barat kue ini disebut Bandros. Kue ini sangat tepat bila disajikan dengan minuman panas terutama kopi apalagi dinikmati pada malam hari. Bentuk dan cetakan kue Bandros ini mirip atau sama dengan cetakan resep kue gunjing, resep kue pukis, resep kue pancong yang membedakan adalah komposisi campuran adonan dasar tepung dan aneka topping atau rasanya. Jerang santan diatas api kompor, sampai hangat suam-suam kuku.

Get Latest Recipe : HOME