Kue Buroncong kue tradisional khas makassar ini dari bentuk mirip dgn kue pukis, menggunakan kelapa parut utk campuran. Buroncong (kue tradisional) makanan ringan yang banyak dijajakan baik dikota maupun didesa Makassar. Sama seperti kue tradisional khas Makassar lainnya, kue ini masih menggunakan bahan dasar berupa tepung beras ketan dengan campuran gula merah dan parutan kelapa.
Bahan Membuat Buroncong (kue khas Makassar)
- 150 gr gula pasir.
- 1 btr telur.
- 250 gr tepung terigu.
- Sejumput garam.
- 1 bks vanili bubuk.
- 1/2 sdt soda kue.
- 450 ml santan (kara+air).
- 200 gr kelapa parut (agak muda).
Langkah Memasak Buroncong (kue khas Makassar)
- Masak santan sampai mendidih, sisihkan tunggu sampai hangat.
- Campur terigu yang sdh diayak dgn garam, vanili dan soda kue, aduk rata.
- Dalam wadak campur gula dan telur mixer dgn kecepatan tinggi sampai putih pucat.
- Masukkan secara bertahap terigu bergantian dgn santan, mix dgn kecepatan paling rendah.
- Terakhir masukkan kelapa parut dan ratakan, aduk balik dgn spatula.
- Panaskan cetakan dgn api sedang dan olesi dgn minyak bersih, isi adonan 3/4 tinggi cetakan krn nanti akan mengembang, tutup sampai matang (tp cetakan sy dak perlu pake minyak).
- Setelah matang angkat, cungkil dgn garpu, buroncong siap dinikmati.
Kue ini salah satu jajanan khas Makassar, namanya Buroncong. Tapi di beberapa daerah juga banyak yang serupa dengan nama yg berbeda. Kue Dange merupakan kue atau jajanan Khas dari Kabupaten Pangkep Pangkep. Kue dange merupakan sejenis kue basah yang diolah dari bahan dasar berupa tepung ketan Kue dange sangat sering kita jumpai dikota pangkep, Makasar. Camilan manis khas Makassar ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan sedikit garam.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Killer Toast 1x Proofing Metode Tangzhong Yang Gurih
Rahasia Memasak Krengsengan Daging Sapi Yang Renyah
Resep Bola Bola Ubi Ungu Yang Gurih
Resep Roti Sobek Metode Tangzhong Yang Enak
Cara Memasak Dawet Cendol Alami Yang Enak
Resep Masak Simple D Sela2 Kerusuhan Pagi Buncis Szechuan Yang Nikmat
Resep Bola Ubi Isi Gula Merah Yang Nikmat
Resep 18 Krengsengan Daging Sapi Khas Surabaya Yang Renyah
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah Dan Susu Yang Lezat
Resep Bola Ubi Ungu Gula Aren Yang Enak
Resep Pepes Tongkol Bumbu Mangga Pr Masakanbungkusdaun Yang Enak
Resep Krengsengan Daging Sapi Yang Gurih
Resep Donat Empuk Metode Water Roux Yang Nikmat
Resep Roti Lembut Metode Waterroux Yang Lezat
Rahasia Membuat Bola Ubi Keju Dan Coklat Yang Lezat
Resep Brengkes Pindang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Mangut Ikan Panggang Pari Yang Renyah
Cara Membuat Kolak Bola Ubi Yang Lezat
Rahasia Memasak Gudeg Jogja Yang Lezat
Resep Panggang Tongkol Masak Mangut Yang Enak
Resep Dessert Box Meleleh Yang Lezat
Resep Donat Paha Metode Water Roux Yang Gurih
Resep Es Dawet Yang Enak
Rahasia Memasak Pepes Pindang Tongkol Kelapa Yang Lezat
Resep Es Cendol Yang Nikmat