Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali Demikian sekilas sharing tentang Pindang Patin khas Palembang dan resep membuatnya. Semoga info ini berguna bagi teman-temen terutama para. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat.

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang

1 ekor ikan patin ukuran besar atau 2 ekor ukuran sedang.
800 ml air.
1 buah tomat belah jadi delapan.
15 buah cabe rawit utuh.
2 batang sereh, memarkan.
2 cm lengkuas, memarkan.
4 lembar daun salam.
2 lembar daun jerut purut robek jadi dua.
6 sdm air asam jawa.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
1 sdm kaldu bubuk (optional).
Bumbu halus :.
5 buah cabe rawit.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 cm jahe.
1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang

Bersihkan patin dari sisik, sirip dan insangnya potong2 sesuai selera ya besarnya (saya kemarin jd 6 potong) lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis dan rendam air garam 5-10 menit lalu tiriskan.
Rebus patin dengan 1000ml air dalam panci selama 3-5 menit kemudian tiriskan,,buang airnya.
Haluskan semua bumbu halusnya (saya kemarin diblender biar cepet hihihi) kemudian tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh, daun jeruk dan salam hingga harum dan matang, sisihkan.
Panaskankan 800ml air kemudian masukkan bumbu halus yg sudah ditumis serta cabe rawit utuh, beri air asam jawa, gula, garam dan kaldu bubuk jika suka,,tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan patin,,cek rasa ya mom terakir masukkan tomat,,aduk sebentar tunggu patin matang dan angkat dari kompor.
Pindang patin khas palembang siap dinikmati dengan nasi hangat,,rasanya seger, asem dan gurih campur semuanya,,lezaat banget mom 😋🍲.

Namun selain berbahan ikan, pindang khas Palembang juga ada yang berbahan tulang sapi. Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih dengan rasa asam pedas. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang.

Get Latest Recipe : HOME