Kikil dan Babat Gongso Fimela.com, Jakarta Penggemar olahan babat pasti tahu hidangan yang satu ini. Babat yang diolah dengan racikan aneka bumbu dan biasnaya bercita rasa pedas ini memang memiliki penggemarnya sendiri. Resep dan Cara Memasak Babat Gongso Khas Semarang.

Bahan Membuat Kikil dan Babat Gongso

1 kg kikil sapi.
1/2 kg usus.
1/2 kg babat.
1 kg daging sapi.
secukupnya Daun jeruk.
secukupnya Daun salam.
3 batang Serai.
secukupnya Jahe di geprek.
secukupnya Laos di geprek.
Bumbu halus:.
15 siung bawang putih.
7 siung bawang merah.
4 butir kemiri.
20 buah cabai merah (bisa dikurangi).
15 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan'nya).
Sejumput terasi kering.
Daun jeruk.
Daun serai.
Garam, gula secukupnya (tanpa penyedap).
Daun bawang untuk taburan.
Bawang goreng.

Langkah Memasak Kikil dan Babat Gongso

Pertama cuci bersih usus, babat dan kikil, lalu presto dengan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, laos tambahkan garam biar gurih. Jangan lama2 ya, cukup 5 menit saat pluit panci presto udah bunyi..
Saya pisahkan saat presto, kikil dengan daging dan usus dengan babat, biar tak tercampur baunya..
Setelah proses mempresto udah kelar, baru ke langkah selanjutnya, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai hingga harum dan agak mengering. Masukan semua bahan yg sudah dipotong kecil kecil, aduk pelan lalu masukan garam serta gula. Tutup panci, biarkan beberapa menit agar bumbu meresap..
Koreksi rasa, sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng..
Selamat mencoba..😉.

Her gün binlerce yeni, yüksek kaliteli fotoğraf ekleniyor. Silakan berlatih mencuci tangan dan menjaga jarak sosial, dan periksa sumber daya kami untuk beradaptasi dengan masa-masa ini. Yuk, belajar membuat Babat Gongso di rumah Anda! Baca resepnya di website Warisan Kuliner. Angkat, Potong-potong. Музыка онлайн: Babat Gongso Pak Hengky.

Get Latest Recipe : HOME