Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Find pindang patin palembang stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Pindang patin again,, salam dak beringgut.

Bahan Membuat Pindang patin palembang

1 kg ikan patin.
2 liter air.
1 sdt garam.
1 buah lemon/ jeruk nipis.
1 batang serai.
5 lembar daun salam.
lengkuas.
20 buah cabai rawit.
kemangi.
bumbu halus :.
20 buah cabai merah.
8 siung bawang putih.
terasi udang.
5 siung bawang merah.
5 buah asam kandis.
5 cm ruas kunyit.
3 cm jahe.
garam + gula merah (sesuai selera).

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Cuci bersih ikan. Rendam dalam perasan 1/2 buah jeruk lemon dan 1sdt garam kurleb 5 menit agar bau amis dan lendirnya hilang. Cuci kembali dengan air bersih..
Rebus air. Masukkan daun salam, lengkuas, asam kandis, serai. Jika sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa..
Masukkan ikan, cabai rawit, dan air perasan lemon. Saat ikan hampir matang masukkan daun kemangi. Tidak perlu diaduk agar ikan tidak hancur. Masak daun kemangi sampai benar2 layu dan matang agar pindang tidak mudah basi..

Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish.

Get Latest Recipe : HOME