Cinnamon pretzel ala Auntie Anne What makes Auntie Anne's pretzels so good that they continue to stay relevant, despite trends like low-carb diets and declining malls? Check out their menu for some delicious Bakery. Lunch, dinner, groceries, office supplies, or anything else: Postmates delivers from all your favorites places on-demand.

Bahan Membuat Cinnamon pretzel ala Auntie Anne

Bahan adonan:.
1 cup Tepung terigu untuk roti (saya pakai cakra kembar).
2 cup tepung terigu serbaguna.
1 sdt ragi instan.
1 1/2 cup air hangat (40 derajat).
1 1/4 sdt garam.
2 sdm Brown sugar(gula semut) bukan gula yg kecoklatan ya. Wajib yang brown sugar.
Untuk bahan celup:.
2 cup air.
2 sdm baking soda(bukan baking powder jangan samakan ya).
Bahan coating/tabur :.
40 gr butter salted(saya pakai Anchor).
2 sdm Gula semut/brown sugar.
1 sdt Bubuk cinnamon campurkan dengan gula diatas.

Langkah Memasak Cinnamon pretzel ala Auntie Anne

Campur ragi instan, brown sugar ke air hangat. Biarkan 5-7 menit.
Campurkan semua tepung dan tambahkan garam, aduk-aduk. Selanjutnya Tuangkan campuran ragi sedikit demi sedikit ke dalam tepung.
Keliatannya agak basah. Namun jangan tambah tepung, ulen sampai benar benar kalis dan elastis, caranya seperti cuci baju ya bu ibu. kalau ditarik bisa sampai transparan tidak putus. Contoh foto ditarik tidak putus (bukan foto saya soalnya saya lupa foto biar jelas aja).
Jika sudah diamkan adonan tutup kain 1- 1.5 jam. Atau sampai adonan mengembang 2x.
Siapkan bahan celup. Ini bagian penting. Panaskan air boleh sampai mendidih. Lalu masukan baking soda aduk hingga larut. Air menjadi bening kembali. Jika selama proses sudah dingin boleh hangatkan sebentar..
Kempiskan adonan. Lalu bagi menjadi 12 bgn, sekitar 50-55 gr. Tutup plastik jika blm siap dibentuk. Wajib ya. Biar tidak terlalu mengembang/gendut waktu jadi. Bentuk pipih bulat panjang sekitar 50-60 cm per adonan, ini perlu sedikit latihan agar tidak kurus gendut, dan mesti cepat biar tidak mengkerut. Bentuk U dan putar 2x dan rekatkan. Gambar sudah dioven karena lupa foto sebelum masuk oven. Setelah bentuk langsung celup ke air baking soda tadi sekitar 10 det. Angkat, sisihkan sekitar 30det..
Letakan di loyang yang sudah dilumuri minyak/margarin, Langsung panggang di oven 200derajat 8menit sesuaikan dengan oven masing-masing. Oven sebaiknya dipanaskan 10menit terlebih dahulu agar bagus hasilnya. Jarak yang banyak ya. Sabar. Sekali masuk jangan banyak. Aku cuma 2. Karena oven kecil..
Sambil menunggu cairkan butter. (Lupa foto lagi pretzel yg blm dilumuri Butter. Maaf ya soalnya buatnya mesti cepat2 😂). Lumuri seluruh bagian lalu celupkan/tabur gula semut yang telah dicampur cinnamon selagi panas agar gulanya nempel. Selamat mencoba ya.

They're an Auntie Anne's copycat recipe (so you know they're going to be good!) and they taste amazing. They're chewy on the outside, soft on the inside, and coated with a buttery cinnamon sugar topping. These homemade soft pretzel bites are the BEST Pretzel Bites ever! They taste just like Auntie Anne's!!! Auntie Anne's mixes, twists and bakes pretzels to.

Get Latest Recipe : HOME