Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

1/4 jengkol.
500 ml air.
5 sdm kecap manis.
4 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 batang serai, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 sdt lada bubuk.
1/2 sdm garam, gula pasir dan penyedap rasa.
2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
Bumbu yang dihaluskan :.
7 siung bawang merah.
W5 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 buah cabe merah besar.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1/4 sdt pala bubuk.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Rebus jengkol sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Belah 2 kemudian geprek jengkol. Sisihkan..
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai wangi..
Masukan air, kecap manis, merica bubuk, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk, koreksi rasa..
Masukan jengkolnya. Masak hingga air menyusut, jengkolnya empuk dan matang. Angkat dan sajikan..

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME