Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

500 gr jengkol bahenol.
1 bwh kentang (optional, qadarullah lg ada sisa kentang d kulkas.
1-2 ltr air.
Secukupnya Minyak Goreng.
4 sdm kecap manis.
Secukupnya garam.
Secukupnya Gula Merah.
Bumbu Halus:.
4 bawang putih.
5 bawang Merah.
1 sdt Ketumbar.
3 kemiri.
1 sdt Lada Bubuk.
1/2 ruas Jahe.
1/2 ruas kunyit.
1/2 sdt Jinten.
1 bwh Pala.
Bumbu Rempah Tambahan:.
Secukupnya Kapulaga.
Secukupnya Kayu Manis.
Secukupnya Bunga Lawang.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Pertama, jengkol di cuci lalu di rendam semalaman yah agar kulit ari nya bisa kelupas dengan mudah.
Setelah di rendam semalan, di cuci kembali. Di kupas kulit arinya, lalu di cuci lagi.
Siapkan panci dan air untuk merebus jengkolnya. >>Tips mengurangi bau saat rebus jengkolnya>> Tambahkan batang Sereh di geprek, dan daun salam selama rebus jengkolnya sampai empuk. Pakai api sedang saja agar jengkol empuk sempurna..
Setelah empuk, angkat jengkolnya lalu aku cuci lagi untuk mengurangi baunya..
Selanjutnya di geprek2 biar cantik..
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu2 halus, tambahkan kecap manis, gula merah, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, dan air secukupnya..
Masukkan jengkol, kentang, lalu rebus sampai benar2 empuk keduanya. Cek rasa dengan gula dan garam..
Sudah deh, selesai. Oh iya setelah matang tambahkan bawang goreng yaah di taburi. Selamat menikmati.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME