Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!
Bahan Membuat Sop Konro
- 1 kg iga sapi.
- 4 lembar daun salam.
- 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- Secukupnya garam & kaldu jamur.
- Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Secukupnya air.
- Pelengkap :.
- Bawang goreng.
- Irisan daun bawang & seledri.
- Sambel rawit.
- Jeruk nipis.
- Bumbu halus :.
- 10 butir bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 1/2 sdt jintan.
- 5 buah kluwek, rendam isinya di air panas.
- 5 butir kemiri.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1.5 ruas jari jahe.
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya.
- 1 buah pala ukuran kecil.
- 125 gr kacang tanah goreng.
- 5 butir cengkeh.
- 3 butir kapulaga.
- 2 batang kayu manis.
Langkah Memasak Sop Konro
- Cuci bersih iga, kemudian presto selama 30 menit atau rebus hingga daging empuk.
- Pindahkan ke panci biasa, tambahkan air secukupnya.
- Beri daun salam dan lengkuas, didihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke panci yg berisi iga.
- Beri garam, kaldu jamur, kapulaga, kayu manis dan cengkeh.
- Tes rasa, masak hingga bumbu meresap ke dalam iga, matikan api.
- Sajikan sop konro bersama pelengkapnya.
Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Swike Ayam Yang Enak
Cara Membuat Sambel Terasi Mentah Yang Enak
Resep Ceker Lapindo Super Pedas Yang Enak
Resep Tahu Telur Sambel Pecel Yang Renyah
Rahasia Membuat Sambal Pecel Yang Nikmat
Cara Membuat Asinan Buah Khas Betawi Asli Yang Lezat
Resep Telur Pindang Hitam Yang Gurih
Resep Sate Kerang Hijau Bakar Yang Nikmat
Resep Swike Ayam Yang Enak
Cara Membuat Swieke Asli Purwodadi Ayam Yang Enak
Rahasia Membuat Kue Lumpur Kentang Ala Bu Fatmah Bahalwan Motif Leopard Yang Renyah
Resep Sate Kerang Yang Lezat
Cara Membuat Pecel Ayam Sambel Kemangi Yang Renyah
Resep Kentang Mash Potato Yang Enak
Cara Memasak Basic Pizza Dough Yang Gurih
Cara Memasak Sate Pindang Telur Puyuh Yang Enak
Resep Swike Ceker Kuah Tanpa Tauco Yang Nikmat
Cara Memasak Kue Lumpur Kentang Ncc Yang Lezat
Cara Memasak Manisan Salak Express Yang Enak
Resep Ceker Lapindo Yang Enak
Resep Sambal Terasi Tomat Mentah Yang Gurih
Resep Ceker Mentega Pedas Ala Ceker Lapindo Yang Enak
Cara Membuat Sambal Pecel Lele Pedas Yang Gurih
Cara Memasak Asinan Sayur Betawi Sederhana Yang Enak
Cara Membuat Som Tam Atau Papaya Salad Yang Gurih